翻刻
籠組棚錺入用
《割書：籠組》
肴三種《割書：たこ 弐匁弐分｜数こ｜牛房》 外ニ ふりこ 壱匁七分五厘
《割書：棚錺》
飯
焼物《割書： ふり》
汁《割書：たら有合｜すまし》
煮物《割書：いもくわへ｜人しん｜牛房｜ほうたら》 鱠《割書：大こん｜かつを》
夜食 煮〆くわへ人参豆腐昆布
いりこ
汁 かきねふり 肴さこし
現代語訳
## 籠組・棚飾りの入用（必要な物品）
**【籠組】**
- 肴三種：たこ（蛸）・数の子・牛蒡 外に ふりこ（振り粉？） 一匁七分五厘
**【棚飾り】**
| 献立 | 内容 |
|------|------|
| 飯 | |
| 焼物 | ふり（振り塩？） |
| 汁 | たら（鱈）の有合せ・すまし（澄まし汁） |
| 煮物 | 芋・加えて人参・牛蒡・ほうたら（棒鱈） |
| 鱠（なます） | 大根・鰹 |
| 夜食 | 煮〆め：加えて人参・豆腐・昆布・いりこ（煎り子） |
| （夜食の）汁 | かきねふり（垣根振り？） |
| 肴 | さこし（小籠？） |
英語訳
## Required Items for Basket Arrangement (籠組) and Shelf Decoration (棚飾り)
**【Basket Arrangement (籠組)】**
- Three varieties of side dishes (肴): octopus (tako), herring roe (kazunoko), burdock root (gobō)
- Additionally: furikko (seasoning powder/sprinkled ingredient), 1 monme 7 bu 5 rin (in silver currency)
**【Shelf Decoration (棚kazari)】**
| Course | Contents |
|--------|----------|
| Rice (飯) | |
| Grilled dish (焼物) | furi (sprinkled salt preparation) |
| Soup (汁) | cod (tara) as available, clear broth (sumashi) |
| Simmered dish (煮物) | taro, with added carrot, burdock root, dried cod (bōtara) |
| Vinegared dish (鱠/namasu) | daikon radish, bonito (katsuo) |
| Late-night meal (夜食) | Simmered dish: with added carrot, tofu, kelp, dried small fish (iriko) |
| Soup for late-night meal | kakinefuri (a type of seasoning or preparation) |
| Side dish (肴) | sakoshi (small portions in a basket?) |