翻刻
【右丁】
一種
黄色（わうしよく）にして緑（みとり）
の斑（またら）あるもの
【左丁】
黄大豆（わうたいつ） しろまめ
ゆてまめ
九月 豆（つ）《割書：漳州｜府志》
雁来枯（かんらいこ）《割書：揚州｜府志》
杪社黄（へうしやわう）《割書：同｜上》
冬黄（とうわう）《割書：天工｜開物》
梅豆（はいつ）《割書：月令｜通攷》
春豆（しゆんつ）《割書：泉州｜府志》
半夏黄（はんけわう）《割書：揚州｜府志》
五月 黄（わう）《割書：天工｜開物》
六月 爆（はく）《割書：同｜上》
俗（そく）にしろまめといへとも黄（わう）
色を帯（を）へり時珍（しちん）黄（わう）といふ是（これ）
なり夏秋の二収（にしう）あり夏（なつ）収（おさむ）る
物（もの）をなつまめとうふまめと云
粒（つふ）小にして下品なり豆腐（とうふ）を製（せい）
す秋月（あき）に至（いたつ）て収（おさむ）る物をあき
まめみそまめと云 粒（つふ）大にして
上品也 味醤（みしやう）を製（せい）す
【八行四字目「し」は書き直した跡有】