翻刻!料理本の世界
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鼎左秘録 - 翻刻
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国華山人著 鼎左秘録并附録 帝都書肆 尚書堂梓 序 今般余か述る所の鼎左秘録なるものは余か弱冠の とき我父の命を奉し四方に漫遊せしとき西州の 異人長氏なるものより伝る所の青物砂糖漬の伝書 にして風流喫茶の客座右一日も欠けへからさる 銘書なり此書一本を懐中すれは後 に有合 松のみとりあるひは小池に生したる蓮の根なと ほりとりてやかて砂糖をもて製すれは咄嗟の間
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