翻刻
下盛分 《割書： ｜左右分》
鱓 《割書：数見事》五十四枚 鰩《割書：五切》五十四枚《割書：左右分》
《割書：但下敷檜葉》 《割書：但下敷同前》
【図】 【図】
《割書： ｜左右分》
煮染《割書：小豆也》五十四枚《割書：左右同前》 蕗 十四枚
《割書：但下敷同前》 《割書：但下敷同前》
【図】 【図】
現代語訳
下盛分（左右分）
鱓（数見事）五十四枚（左右分）
（但し下敷きは檜葉）
鰩（五切）五十四枚（左右分）
（但し下敷きは同前）
【図】 【図】
煮染（小豆也）五十四枚（左右同前）
（但し下敷きは同前）
蕗 十四枚（左右分）
（但し下敷きは同前）
【図】 【図】
英語訳
Lower serving portions (divided left and right)
Sea eel (exceptional quality) 54 pieces (divided left and right)
(However, underneath layered with hinoki cypress leaves)
Ray fish (five cuts) 54 pieces (divided left and right)
(However, underneath layered same as above)
[Diagram] [Diagram]
Simmered and seasoned (red beans) 54 pieces (left and right same as above)
(However, underneath layered same as above)
Butterbur shoots 14 pieces (divided left and right)
(However, underneath layered same as above)
[Diagram] [Diagram]