翻刻
う
鸕鷀（ろじ）
味（あちはひ）酸（すく）鹹（しほからく）冷（ひやし）微（すこし）毒（どく）なり肉（にく）《振り仮名：大腹皷脹｜たいふくこちやう｜はらのはれ》を治（ぢ）し水道（すいどう）を通（つう）
利（り）し《振り仮名：骨鯁｜こつかう｜ほねたてたる》を治（ぢ）す
江海（こうかい）の二種（にしゆ）あり食用（しよくやう）海産（かいさん）を上とす江産（こうさん）は味（あちはひ）
悪（あし）し食（くらふ）にたへず
【左丁】
にはとり
現代語訳
【右丁】
う
鸕鷀（ロジ）
味は酸味があり塩辛く、体を冷やし、わずかに毒がある。肉は腹部膨張を治し、水道（泌尿器系）の通りを良くし、魚の骨が喉に刺さったのを治す。
江（川）と海の二種類がある。食用には海産を上等とする。川産は味が悪く、食べられない。
【左丁】
にわとり
英語訳
【Right page】
U (Cormorant)
Luzi (Chinese reading for cormorant)
The taste is sour and salty, cooling to the body, with slight toxicity. The meat treats abdominal distension, facilitates urination, and treats fish bones stuck in the throat.
There are two types: river and sea varieties. For eating, the sea variety is considered superior. The river variety has poor taste and is inedible.
【Left page】
Niwatori (Chicken)