翻刻
【右丁】
甘菊（かんきく） りやうりきく
秋菊（しうきく）の類（るい）にして高（たか）さ三四尺九月花あり瓣（はなへら）筒様（つゝやう）にして黄色（きいろ）千葉（せんやう）心（しん）なし一瓣（いちへん）の本
筒（つゝ）にして末（すへ）五（いつ）ツに切（きれ）るものなり味（あしは）ひ甘（あま）し薬用（やくやう）食用（しよくやう）ともによし塩蔵（しほつけ）にして久（ひさし）く色（いろ）味（あしは）ひ
変（へん）せさるゆへ此種（このたね）を寿命菊（しゆめうきく）といふ
【左丁 挿図あり、文字無し】
現代語訳
【右丁】
甘菊（かんきく） 料理菊
秋菊の一種で高さ3〜4尺（約90〜120cm）、9月に花が咲く。花びらは筒状で黄色、多数の花びらがあり花心がない。一つの花びらは
根元が筒状で先端が5つに分かれている。味は甘い。薬用・食用ともに良い。塩漬けにして長期間色や味が
変化しないため、この品種を寿命菊という。
【左丁 挿図あり、文字無し】
英語訳
【Right page】
Sweet Chrysanthemum (kankiku) Culinary Chrysanthemum
A type of autumn chrysanthemum, 3-4 shaku tall (approximately 90-120 cm), flowering in September. The petals are tubular and yellow in color, with numerous petals and no visible center. Each individual petal has
a tubular base and splits into five parts at the tip. The taste is sweet. Good for both medicinal and culinary use. When preserved in salt, the color and flavor
do not change for a long time, hence this variety is called "longevity chrysanthemum" (jumei-kiku).
【Left page Illustration present, no text】