翻刻
東小鯛
中皿 あじ
大椎茸
柳のり
たで
吸物 きんかん麸
つくはね
しら酢
中皿 鮎細作り
焼頭
■大根
取肴 かばやき
きんかんべし【？】
焼いも
大皿 昼休
うすみそ
吸もの 赤魚
青山椒
□□からし
重引 木口たこ
夕顔
吸もの 刻くらげ
朝草のり
現代語訳
中皿 東小鯛
鯵
大椎茸
柳海苔
蓼
吸物 金柑麸
つくばね
中皿 白酢
鮎細作り
焼頭
■大根
取肴 蒲焼
金柑べし【？】
焼芋
大皿 昼休
吸物 薄味噌
赤魚
青山椒
重引 □□からし
木口蛸
夕顔
吸物 刻海月
朝草海苔
英語訳
Medium plate: Eastern small sea bream
Horse mackerel
Large shiitake mushrooms
Willow seaweed
Water pepper
Clear soup: Kumquat wheat gluten
Tsukubane (garnish)
Medium plate: White vinegar (dressing)
Sweetfish sashimi (thinly sliced)
Grilled head
■ Daikon radish
Side dish: Kabayaki (grilled with sweet sauce)
Kumquat beshi【?】
Roasted sweet potato
Large plate: Midday break
Clear soup: Light miso
Red fish
Green sansho pepper
Heavy course: □□ mustard
Cross-cut octopus
Bottle gourd
Clear soup: Chopped jellyfish
Morning grass seaweed