千蟲譜 3巻. [1] - 翻刻

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【右丁】
蜂蜜本草ヲ考ルニ四種アリ石蜜木蜜土蜜家蜜ナリ薬用ニ供ス
ルニ木蜜ノ上品ナルニ優ルハナシ大木根ニ近キ處空虚ノ内ニ房ヲ作
リ南方暖所ニ小穴ヲ開テ出入ス是深山ノ人跡ナキ所ニ多シ今
人家往々養フモノ原来是ヲ取ル#1家密#2ト云紀州熊野ニ
テ多ク養テ産業トス山蜜ト呼モノ最上品ナリ其他諸州
ヨリ出ス土佐ヨリ出ルモノ好品トス年ヲ径＃3テ白砂ヲ凝結シテ不
壊味厚ク甘美ナリ新鮮ナルモノ梅花気ヲナシ餘味言外
ニ溢ル又肥之前州鍋島大村産ノモノ厚味絶品ニシテ毎年
　幕府ニ貢献アリ　御用ニ備ヘラルヽモノナリ凡ソ蜜蜂ノ
蜜ヲ作ルハ春末ヨリ秋末マテ出テ花蘂ヲ脛（ハギ）ニ塗リ付テ花
ノ精液ヲ含ミ来テ房中ニツメ醸（カモシ）テ蜜トナス酒ヲカモスカ如シ
冬月風寒ヲ怖レ房中ニ蟄居ス其間ハ嘗テ醸シテ貯置タル蜜
ヲ糧ニ充食フ蜜ハ蜂ノ粮也故ニ蜜ヲ割取ルニ粮ヲ残シテ取盡スベ
カラス取尽ス時ハ餓死ルニ至ル

【左丁】
其蜜ヲ作ルニ高山ノ大樹年久シク自然ト内朽空シクナ《見せ消ち：ル｜リ》タル
　　　　　　　　　者或ハ大石ノ間ニ巣ヲ結ヒ経年ナルヲ樵者
　　　　　　　　　　　　　見付置テ冬初木ヲ切リ或ハ石ヲ
　　　　　　　　　　　　　　　穿テ其巣ヲ出《見せ消ち：テ｜シ》蜜ヲ得ル
　　　　　　　　　　　　　　　モノ所謂木蜜石蜜ナリ
　　　　　　　　　　　　　　　　是ヲ總シテ山ミツト云宗奭
　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ説中ニ既ニ山蜜ノ名ア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　リ是至テ上品ノモノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナリ又人家蜂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヲ養ヒ置テ採
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タル蜜ヲカヒ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蜜ト云是
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　即チ家蜜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナリ其蜂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ花蘂及
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　津液ヲ採運

現代語訳

【右丁】
蜂蜜について本草書を調べてみると四種類ある。石蜜、木蜜、土蜜、家蜜である。薬用に供するには木蜜の上品なものに優るものはない。大木の根に近い所の空洞の内に巣を作り、南方の暖かい所に小さな穴を開けて出入りする。これは深山の人の足跡がない所に多い。現在人家でしばしば養っているものは、元来これを取ったもので家蜜と呼ぶ。紀州熊野において多く養って産業とする。山蜜と呼ぶものが最上品である。その他諸州より産出する。土佐より出るものは良品とする。年を経て白砂を凝結したように固まって壊れず、味が濃厚で甘美である。新鮮なものは梅の花の香りがして、余韻が言葉では表現できないほど溢れる。また肥前国鍋島・大村産のものは濃厚な味が絶品であって、毎年幕府に献上があり、御用に備えられているものである。およそ蜜蜂が蜜を作るのは春の終わりから秋の終わりまで出て、花の蘂を脛に塗り付けて花の精液を含んで来て、房中に詰めて醸造して蜜とする。酒を醸すようなものである。冬は風寒を恐れて房中に閉じこもる。その間は以前に醸造して貯蔵しておいた蜜を食糧として食べる。蜜は蜂の食糧であるから、蜜を割り取るのに食糧を残して取り尽くしてはいけない。取り尽くす時は餓死するに至る。

【左丁】
その蜜を作るのに高山の大樹で年久しく自然と内部が朽ちて空洞になったもの、或いは大石の間に巣を結び何年も経ったものを、木こりが見つけておいて冬の初めに木を切り、或いは石を穿ってその巣を出して蜜を得るもの、いわゆる木蜜・石蜜である。これを総称して山蜜と呼ぶ。宗奭の説の中にすでに山蜜の名がある。これは非常に上品のものである。また人家で蜂を養い置いて採取した蜜を飼い蜜と呼ぶ。これが即ち家蜜である。その蜂の花蘂および花の液を採取運搬して...

英語訳

【Right page】
When examining pharmacological texts about honey, there are four types: stone honey, tree honey, earth honey, and domestic honey. For medicinal use, nothing surpasses high-quality tree honey. Bees make their nests in hollow spaces near the roots of large trees, opening small holes in warm southern locations for entry and exit. This is common in deep mountains where no human footprints exist. What people nowadays often raise in their homes originally came from taking these wild colonies, called domestic honey. In Kumano, Kii Province, many people raise them as an industry. What is called mountain honey is of the highest quality. Others are produced from various provinces. Those from Tosa are considered good quality. After years, it solidifies like congealed white sand, becomes imperishable, and has a rich, sweet taste. Fresh honey has the fragrance of plum blossoms, with an aftertaste that overflows beyond words. Moreover, products from Nabeshima and Omura in Hizen Province have an exquisite rich taste and are presented to the shogunate annually, being prepared for official use. Generally, honey bees make honey from late spring to late autumn, going out and coating flower stamens on their legs, bringing back flower nectar, packing it in their combs, and fermenting it into honey, much like brewing sake. In winter, fearing wind and cold, they hibernate in their combs. During that time, they eat the honey they previously fermented and stored as food. Honey is the bees' food, so when harvesting honey, one must leave food for them and not take everything. If everything is taken, they will starve to death.

【Left page】
To make this honey, they use large trees in high mountains that have naturally rotted and become hollow inside over many years, or nests built between large stones that have been there for years. Woodcutters discover these and in early winter cut the trees or drill through stones to extract the nests and obtain honey - this is the so-called tree honey and stone honey. These are collectively called mountain honey. The name "mountain honey" already appears in Zongshi's writings. This is of extremely high quality. Also, honey collected from bees raised in people's homes is called domesticated honey. This is namely domestic honey. These bees collect and transport flower stamens and nectar...