翻刻
【右丁】
一種
茎（くき）紫色にして葉（は）緑色（みとりいろ）
根（ね）円（まる）くして短（みしか）く形 蔓菁（まんせい）
に似（に）て皮（かは）赤色（せきしよく）肉は色（いろ）薄（うすし）
此二種 蒸（む）し或は塩（ゑん）し共に
食（くろ）ふへし本朝食鑑（ほんてうしよくかん）に一（いつ）
【左丁】
種（しゆ）根（ね）の色紅紫の者あり
形 味（あしは）ひ相同（あいおな）しといへり物（ふつ）
理小識（りせうし）に白下紅皮（はくかこうひ）と
云 汝南圃史（しよなんほし）に紅皮（こうひ）
鮮（あさやかにして）《振り仮名：如＿二血染＿一｜ちにてそむることし》と云 是（これ）也