翻刻
【上二段】
やがら ます
かばやき 塩（しほ）やき
いり 松露（しようろ）
とうふ 甘煮（うまに）
煮とう 煮さんしよう
がらし
【下二段】
唐煮（からに） あゆ
茄子（なす） 土佐煮
松魚（かつを） たけのこ
かまぼこ 甘煮（うまに）
【上二段】
大 鮒（ふな） 玉子むし焼
すゞめやき はつ茸（たけ）
山椒（さんしやう） さはら
しやうゆ 小くし魚
ぎんあん
【下二段】
雁（がん）大身 白髪（しらか）ねぎ
新 午房（ごばう） あんかう
甘煮（うまに） とも身小角
しのうど
きも煮
同小 菜（さい）之部
【上二段】
てつほうあへ からしみそ敷
鯉（こい）作（つく）り身 さらし
新大こんたんざく くじら
青とう おし
がらし 茄子（なす）
【下二段】
塩（しほ）さけ うづら
百合（ゆり） のり
ねりかけ 穂（ほ）しそ
ほいろ
【上二段】
いづれも榧油揚（かやあぶらあげ） ふた煮
鯛 衣（ころも）かけ くるまゑび
山わらび ゆず
銀ふらあけ ぎんなん
かき きくらげ
しん午房（ごばう）
【下二段】
火取 ちんひみそ敷
しら魚（うを） 子もちくしこ
長ふき土佐煮 わりそら
より まめ
かつを しのこんにやく