翻刻
夏
【夏右上二段】
白（しろ）胡麻（ごま）酢（す） 三しほ酢
紙（かみ）しほ むしり鰹（かつを）
薄（うす） おろし
重（かさ）ね 越瓜（しろうり）
花おち つみ
茄子（なす） 木茸（きくらげ）
【夏右下二段】
紫蘇（しそ）蓼（たで）酢 甘酢（あまず）
鯵（あぢ） へぎ
背（せ）ごし 赤（あか）がい
白（しろ） 銀杏（いてう）
海月（くらげ） 大こん
胡瓜（きうり） もみぢのり
極（ごく）せん ふくめ
しやうが
【夏左上二段】
山椒（さんしよう）酢（す）みそ 生酢（きず）
さらし もみ蚫（あわび）
鱝（あかゑひ） すいせんじ
紅（べに） 海苔（のり）
芋莄（ずいき） 山葵（わさび）
はぢき 短尺（たんじゃく）
大豆（まめ）
【夏左下二段】
三 塩酢（しほず） 合せ酢
鱚（きす）さゝがし 鮎（あゆ）四半
糸（いと）木茸（きくらげ） 揉（もみ）
砕（くだ）き栗（くり） 蘿蔔（だいこん）
防風（ばうふう）こま〴〵 花
水あへ かつを
秋
【秋右上二段】
たで酢 罌粟（けし）酢
比目魚（ひらめ） 鮒（ふな）笹（さゝ）づくり
せん 芽（め）土当帰（うど）
新（しん）蓮藕（はすのね） あられ
うすがさね 茶（ちや）くらげ
つみ こま〴〵
石茸（いわたけ）
【秋右下二段】
利休（りきう）みそ酢 煮（に）かへし醤油（じやうゆ）酢
青花魚（さば） 小ひらめ
うす皮（かわ） 紙塩（かみしほ）
づくり 貝（かい）の
蓴菜（じゆんさい） はしら
の玉 よまき
海薀（もづく） いんげん
あられ
【秋左上二段】
三しほ酢 丸山酢
さきゑび 西施舌（みるくひ）
微塵（みぢん） かもうり
菜菔（だいこん） 茅蕈（かうたけ）
木茸（きくらげ） 極せん
こま〴〵 糸（いと）
すり 生姜（しやうが）
山葵（わさび）
【秋左下二段】
薄（うす）番椒（とうがらし）酢 いもねり酢
うすぎぬ 鮭（さけ）
さゞゐ 酢（す）ぶり
皮（かわ） 烏帽子（えぼし）
午房（ごばう） 貝（がい）
かため 粉（こ）
海苔（のり） のり