翻刻
【右丁】
亀甲香初台 小角指渡
差渡三寸七分 三寸位
【図1】 三寸位 【図2】
高二寸位 高三寸位
折桶拾間物 指渡 五寸二分
【図3】 共蓋ツマミ 五寸七八分
削カケサン 深 二寸七八分
二三寸
足 一寸五分計
【左丁】
以上七詰五語三汁九菜以下献立肴組合等ノ料理方ノ
拵飾伝語リ向ハニ反下ナリ尤包丁家ノ願ル事ニシテ
委敷ハ知ルニ不及共献立ヲ向ニ召スヲシンニ答ル中
又陽膳ノ中又初食析陰膳等《割り消ち：豊｜蒙》ルニ児童ニ語
ク教ルハ誤説ニ事モアラズ中ニ賜恐レアルヤシ故ニ
飾備ノ起当用見官寄集メテ一冊トス尤他ニ見
スヘキニアラサレバ多〳〵ニ敷事モ又足サル事モア
ルベシ子孫ノ私記ナリ
一七諸ヨリ一汁コトニ精進ノ献立験アル其品ニ変
付入サルト膾ト云ツハズシテ私実ト云フ煎酒
ト云フナト違ヒナリ