翻刻
【右丁】
一種 《割書：ひらがき》
黄柿（わうし）《割書：同》 《割書：しもまる》 七
著蓋柿（ちよかいし）《割書：同》 《割書：ゑんさかき》
牛心柿（きうしんし）《割書：同》 《割書：つるのこ》 八
一種 《割書：はこ》
一種
蒸餅柿（しようへいし）《割書：同》 《割書：まる》
一種 《割書：きさわし》 九
一種 《割書：ゑかき》
一種 《割書：うつまる》 十
一種 《割書：甲州まる》
一種 《割書：ひかき》 十一
一種 《割書：くろかき》
塔柿（とうし） 《割書：くしかき》
烘柿（こうし） 《割書：じゆくし》
白柿（はくし） 《割書：ころかき》 十二
【左丁】
烏柿（うし） 《割書：ふすべかき》
醂柿（りんし） 《割書：たるぬき》
柿餻（しかう） 《割書：かきこづき》
椑柿（ひし） 《割書：みのかき》 十三
一種 《割書：みつはちや》
一種 《割書：はちや》
君遷子（くんせんし） 《割書：さるがき》 十五
一種 《割書：まめがき》
一種 《割書：ときわがき》 十六
安石榴（あんせきりう） 《割書：さくろ》
一種 《割書：かはいろさくろ》
火石榴（くんせきりう）《割書：同》 《割書：はなさくろ》 十八
一種 《割書：すいもうさくろ》
海石榴（かいせきりう）《割書：同》 《割書：なんきんさくろ》 十九
現代語訳
【右丁】
一種 〔ひらがき〕
黄柿（おうし）〔同〕 〔しもまる〕 七丁
著蓋柿（ちょかいし）〔同〕 〔えんさかき〕
牛心柿（ぎゅうしんし）〔同〕 〔つるのこ〕 八丁
一種 〔はこ〕
一種
蒸餅柿（じょうへいし）〔同〕 〔まる〕
一種 〔きさわし〕 九丁
一種 〔えかき〕
一種 〔うつまる〕 十丁
一種 〔甲州まる〕
一種 〔ひかき〕 十一丁
一種 〔くろかき〕
塔柿（とうし） 〔くしかき〕
烘柿（こうし） 〔じゅくし〕
白柿（はくし） 〔ころかき〕 十二丁
【左丁】
烏柿（うし） 〔ふすべかき〕
醂柿（りんし） 〔たるぬき〕
柿餻（しこう） 〔かきこづき〕
椑柿（ひし） 〔みのかき〕 十三丁
一種 〔みつはちや〕
一種 〔はちや〕
君遷子（くんせんし） 〔さるがき〕 十五丁
一種 〔まめがき〕
一種 〔ときわがき〕 十六丁
安石榴（あんせきりゅう） 〔ざくろ〕
一種 〔かわいろざくろ〕
火石榴（かせきりゅう）〔同〕 〔はなざくろ〕 十八丁
一種 〔すいもうざくろ〕
海石榴（かいせきりゅう）〔同〕 〔なんきんざくろ〕 十九丁
英語訳
**Right folio:**
- Variety: [*hiragaki*]
- *Ōshi* (黄柿, yellow persimmon) [same category] [*shimomaru*] ……… page 7
- *Chōkaishi* (著蓋柿) [same category] [*ensakaki*]
- *Gyūshinshi* (牛心柿, ox-heart persimmon) [same category] [*tsurunoko*] … page 8
- Variety: [*hako*]
- Variety: (unnamed)
- *Jōheishi* (蒸餅柿, steamed-cake persimmon) [same category] [*maru*]
- Variety: [*kisawashi*] ……………… page 9
- Variety: [*ekaki*]
- Variety: [*utsumaru*] ……………… page 10
- Variety: [*Kōshū maru*]
- Variety: [*hikaki*] ………………… page 11
- Variety: [*kurokaki*]
- *Tōshi* (塔柿, tower persimmon) [*kushikaki*]
- *Kōshi* (烘柿, roasted persimmon) [*jukushi*]
- *Hakushi* (白柿, white persimmon) [*korokaki*] ……………………… page 12
**Left folio:**
- *Ushi* (烏柿, crow persimmon) [*fusubegaki*]
- *Rinshi* (醂柿, steeped persimmon) [*tarunuki*]
- *Shikō* (柿餻, persimmon cake) [*kakikodzuki*]
- *Hishi* (椑柿) [*minokaki*] ………… page 13
- Variety: [*mitsuhachiya*]
- Variety: [*hachiya*]
- *Kunsenshi* (君遷子, date plum) [*sarugaki*] …………………………… page 15
- Variety: [*mamegaki*]
- Variety: [*tokiwagaki*] …………… page 16
- *Ansekikyū* (安石榴, pomegranate) [*zakuro*]
- Variety: [*kawairo zakuro*]
- *Kasekikyū* (火石榴, fire pomegranate) [same category] [*hana zakuro*] … page 18
- Variety: [*suimō zakuro*]
- *Kaisekikyū* (海石榴, sea pomegranate) [same category] [*Nankin zakuro*] … page 19