翻刻
【右丁】
麦 形状人ノヨク知 ̄ル所也形少 ̄シ ツヽ違 ̄テ百余種ニ及ト雖トモ要 ̄ニ_レ之 ̄ヲ大
穬小ノ三品ヲ出ス大穬ノ二品ハ飯ニ炊ク小ノ一品ハ麺トシテ食
フ秋種ヲ播(ホドコシ)翌年(ヨクネン)五月ニ熟ス故ニト-シ-コ-シ-ク-サノ名アリ大麦皮
薄クハ-ダ-カ-ム-ギ《割書:漢名|稞麦》ト云一名ム-ギ-ヤ-スト云穬麦ハ大麦ヨリ長
高ク茎細シ皮厚シテ青色ヲ帯フ大麦ノ下品ト云トモ味大ニ勝
レリ小麦ハ茎(クキ)穬麦ヨリモ細ク長シテ穂ハ少シ大ナリ大穬ノ二
品ヨリ十日余モ後レテ熟ス茎 堅(カタ)ク農家屋ヲ葺ニ好テ
用ユ総シテ穂ニ芒(ノギ)アルヲヒ-ゲ-ナ-ガ《割書:漢名蜈|蚣麦》ト云芒ナキモノヲボ-ウ-
ズ-ム-ギ《割書:漢名火|焼麦》ト云又実熟セズシテ穂 墨(スミ)ノ如ク 粉トナルアリ
ム-ギ-ノ-ク-ロ-ボ《割書:漢名|麦奴》ト云一名ム-ギ-ノ-ク-ロ-ミ《割書:和名|鈔》ク-ロ-ン-ボ-ウ ク-ロ-ム-ギ《割書:佐|州》
ホ-ウ-ク-ロ-ウ《割書:備|後》カネ-ツ-ケ テボ《割書:江|州》 ベ-ボ《割書:濃漢|州》 カ-ラ-ス-ム-ギ《割書:備前|備中》 ク-ロ-ベ《割書:播|州》ト云
△主能 甘温毒ナシ胸ヲ開キ気ヲ下シ食ヲ進メ血脈ヲ壮(サカン)ニス
【「穬麦(コウバク)」の和名は「烏麦」 出典『日本国語大辞典 精選版』小学館 二〇〇六年】
【左丁】
[シラン《割書:漢名白及》]
シケイ《割書:花|戸》シユラン《割書:筑前 阿州 予州|播州 雲州 備中》ラン《割書:奥|州》
[四月ノ季]
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