翻刻
人（ひと）生（しやう）じゝ事 衣食住（いしよくぢゆう）の三つは
暫時（しばらく）も離（はな）るべからず就中（なかんづく）食（しよく）は
元気（げんき）を養（やしな）ふ大本（たいほん）なり故（ゆへ）に
山海陸（さんかいりく）を三宝（さんぼう）といふ
吾国（わがくに）には菜羹（さいかん）に魚鳥（ぎよちやう）を和（くわ）して
五々三七五三【？】の献立（こんだて）なつて尊卑（そんひ）
の礼（れい）を定（さだ）め漢（もろこし）にも竜胆鳳（りうたんほう）
髄（ずい）をあつものにして酒池肉（しゆちにく）
林（りん）の譬（たとへ）あり然（しか）りといへど実地（ぢつち）
をふまざれば其（その）真（まこと）を知（し）る事
なし爰（こゝ）に或（あるひと）異方（いはう）料理（れうり）製法（せいほう）の
書（しよ）を蔵（ざう）して所持（しよぢ）する者あり予
ひそかに是（これ）を見るに一 珍（ちん）
物（ぶつ）にして万里（ばんり）のことくに 常（ぢやう）
住（ぢゆう）の美食（びしよく）爰（こゝ）に並（なら）べて見（み）るが
如し嗚呼（ああ）此書（このしょ）や埋木（むもれぎ）となつて
朽（くち）んよりは桜木（さくらぎ）に花（はな）を咲（さか）せ
一見（いつけん）よりは万見（ばんけん）こそあらま
ほしくと此（この）小冊（しやうさつ）とはなしぬ
又玄斎南可述