翻刻
【右丁 挿絵あり】
【上段】
ギンエイ《割書：九十九里》
アカエイヨリ色黒ハム
アカエイニ似テ美ナラス
物品カヽミエイ形円に
大者五尺斗リ
【下段】
ドウラン大色黒バム 仙台レンテンカラカヒ近頃生ス
カシエヒ ヒエナリ円キ者ヲ云 アカエヒニ似テ色薄白
ミアリ煮テモ色同シ味
淡一剌
南産志魟魚黒魟形如団扇
以其首似燕名燕魟
【左丁 挿絵あり】
【上段】
異魚図賛云載星魚背有星文点
点玓皪因之名云#1
臨海水土記云載星魚状如鳶魚背上有
両白璫如指大因名之
大和本屮【大和本草】云
物品ザンキヱイスフタヱイ淡黒色尾
ニ短刺多シ
魚商云カンギ￣ハ種類多シ冬月味ヨシ皮ヲムキテ煮氷ニシテ宜シ
カンギカラカヒ一名カンギ水戸ニテレデン￣ト云夏銚子ニ居ル背皮茶色イシガレヒニ似テ剌ダチタリ味カロシ
カンギ鱗山椒ノ木ノ如シ色薄黒腹白肉少シ薄扁五六月ナマスニス煮食セズガンギヱヒ￣ト云尾一本ニ枝サキテ二十リ
四モアリ カラカヒ内薄少シヒレニ剌アリ背鼠色ニ近シ カラカヒ色アカエヒニ同シ
常陸田尻 味モ大サモタカブ亜ク生食
【左上に墨で書き込み】八
現代語訳
【右丁（挿絵あり）】
【上段】
ギンエイ（九十九里）
アカエイよりも色が黒みがかっている。
アカエイに似るが美しくない（見た目が劣る）。
『物品』には「カガミエイ」として記されており、形は円く、大きいものは五尺（約150cm）ほどになる。
【下段】
ドウラン：大きく色は黒みがかっている。仙台では「レンテン」、「カラカヒ（唐鮃）」は近頃（この地域に）現れるようになった。
カシエビ（エイ）：円いものをこう呼ぶ。アカエイに似て色は薄白く、（体表に）実（み）があり、煮ても色は同じ。味は淡白で、刺が一本ある。
『南産志』に言う：「魟魚（エイ）・黒魟（クロエイ）は形が団扇（うちわ）のようである。その頭がツバメに似ていることから、燕魟（ツバメエイ）と名づけられた。」
【左丁（挿絵あり）】
【上段】
『異魚図賛』に言う：「載星魚（タイセイギョ）は背に星のような文様が点々と白く輝いている（玓皪）ことから、この名がついた。」
『臨海水土記』に言う：「載星魚は形がトビエイ（鳶魚）のようで、背の上に両側に白い飾り（璫）が二つあり、指の太さほどの大きさであることからこの名がついた。」
『大和本草』に言う：（次項の物品の記述と連なる）
『物品』には「ザンキエイ」・「スフタエイ」として記されており、淡黒色で、尾に短い刺が多くある。
魚商（魚の商人）が言う：「カンギ（ガンギエイ）は種類が多い。冬の月は味がよい。皮を剥いて煮て、冷やして（氷にして）食べるのがよい。」
カンギカラカヒ：一名「カンギ」。水戸では「レデン」と呼ぶ。夏は銚子（千葉）に生息する。背の皮は茶色で、イシガレイに似て、刺が立っている。味は軽い（あっさりしている）。
カンギ：鱗は山椒の木のようである。色は薄黒く、腹は白い。肉は少々薄く扁平（平たい）。五・六月には膾（なます）にする。煮て食べることはしない。「ガンギエイ」とも言う。尾は一本だが先が枝分かれして二十（本）以上ある。
カラカヒ（唐鮃）：身の中（内側）は薄い。少しひれに刺がある。背は鼠色に近い。
カラカヒ：色はアカエイと同じ。
常陸（ひたち）の田尻産：味も大きさも、タカブ（高部）に次ぐ。生食できる。
【左上の書き込み】八
英語訳
**Right Folio (with illustration)**
**Upper Section**
*Gin-ei* (Silver Ray) — [from] Kujūkuri
Its color is darker than that of the *Aka-ei* (Red Ray/Common Stingray).
It resembles the *Aka-ei* but is not attractive in appearance.
In *Buppin* (物品, "Material Goods"), it is recorded as *Kagami-ei* (Mirror Ray); its shape is round, and the largest specimens reach about five *shaku* (approx. 150 cm).
**Lower Section**
*Dōran*: Large in size, with a darkish color. In Sendai it is called *Renten*. "*Karakahi*" (*Karakarei*, a type of flatfish-like ray) has begun appearing in this area recently.
*Kashi-ebi* (Ray): The rounded variety is called by this name. It resembles the *Aka-ei*, with a pale whitish color; its flesh has texture, and even when boiled, the color remains the same. The flavor is mild, and it has one spine.
According to *Nansan-shi* (南産志, "Records of Southern Produce"): "The *Kōgyo* (ray) and the *Kurokō* (black ray) are shaped like a round fan (*uchiwa*). Because their heads resemble a swallow, they are named *Tsubame-kō* (Swallow Ray)."
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**Left Folio (with illustration)**
**Upper Section**
According to *Igyo Zusan* (異魚図賛, "Illustrated Praises of Strange Fish"): "The *Taisei-gyo* (Star-bearing Fish) is named for the star-like patterns on its back, which glisten white (*gyōreki*) in dotted formation."
According to *Rinkai Suido-ki* (臨海水土記, "Records of Coastal Waters and Land"): "The *Taisei-gyo* is shaped like the *Tobi-ei* (Kite Ray); on the upper part of its back there are two white ornament-like markings (*tō*), each about the size of a finger, from which it takes its name."
According to *Yamato Honzō* (大和本草):
In *Buppin*, it is recorded as *Zanki-ei* and *Sufuta-ei*: pale black in color, with many short spines along the tail.
A fish merchant says: "*Kangi* (Gangei/Skate) comes in many varieties. Its flavor is best in the winter months. It is good to peel off the skin, boil it, and serve it chilled."
*Kangi-karakahi*: Also known as *Kangi*. In Mito it is called *Reden*. In summer it inhabits Chōshi (Chiba). The skin on its back is brown, resembling *Ishi-garei* (stone flounder) in appearance, with prominent spines. The flavor is light (mild).
*Kangi*: Its scales resemble those of the prickly ash (*sansho*) tree. Its color is pale dark, belly white. The flesh is somewhat thin and flat. In the fifth and sixth months it is eaten as *namasu* (sliced raw fish dressed with vinegar); it is not eaten boiled. Also called *Gangi-ei*. The tail is single but branches at the tip into more than twenty forks.
*Karakahi*: The inside of the body is thin. There are a few spines on the fins. The back is close to mouse-grey in color.
*Karakahi*: Its color is the same as the *Aka-ei*.
From Tajiri in Hitachi Province (modern Ibaraki): In both flavor and size, it ranks second to *Takabu*. It can be eaten raw.
**Ink notation (upper left):** 八 (Eight)