翻刻
【右丁 挿絵あり】
【上段】
アカエヒ スサキニ居ル沙中ニ伏スヌケ出タル
アト凹ミテアレバ其近処ヲ尋ネフミテヤス
ニテツク必ス手伝ヲ頼ミ酒ヲ買ヒテ謝ス
針ニサヽレタル寸ハ熱湯ヲ沃ギコヌカヲカクル
アカエヒサシタル寸ハ熱キ味噌汁ニテ洗フ
アカエヒニサヽレタル寸ハ青草ヲ見レバ痛ミ増ス
エノミヲカミツケレバ痛ミサリシト云
アカエヒ￣ハイワシニテ釣ル
エヒワナハ￣ト云六月頃コト【合字の「コト」】
ナリ
魚商云ヒラタ￣ノ大ナ
ルヲヒラタトウラン
又エタリノ大ナルヲ
ニタリトウラン￣ト云
凡テエイノ大ナルヲ
トウラ￣ト云者カ
ニタリ￣ハ鰭ノフチ
少シ黄マエヒノ
色サメタルカ如シ
【中段】
メタカ￣ハ 赤ミバシリテ目高シ
カスベイ
カシユベ藻汐草 #1
ウヽタウ
円光房
【下段】
杉ヱイ写真《割書：大和本屮【大和本草】云スフタヱイカイメニ似タリ｜カイメヨリヒラク大ナリ目コヒレ尾｜カイメニ同シ》
メタカ 赤ミハシリテ
目高シ
【左丁 挿絵あり】
【上段】
越前ヒノ川カハアカエヒ海産ニ勝レリ》
性質海産ヨリアシヽヨク舟＿レ行ヲ留ム
アカエヒアフナ【チ？】ニ大ナル者居ル嘗て
堤穴ヲ塞タリトテ人之ヲ殺サズ
其舟ニツキタル時ハカヒノサキニ
三尺斗リノ鉄ヲ付テコヂレバハナス
ナリ西川に居ル
イセ忠云トララン小ナルヲ
ヒラタ￣ト云アカヱヒニ似テ肉
至テ薄ク背ノ方青白色
腹ノ方白シ其大者ハ三四人
持位ニ至ル味美ナラス肉ヲ煮レハ
縮ミテコンニヤクノ如シ
九十九里シラタエヒ一尾不美腹白
志州アヲエヒ最多シ腹白尾長シ
越後長岡コンペイヨコサエヒノ如クシテ#2色黒ク尾
長シ 常陸田尻レンデイ小味サツパリトシテ
ヨシキノメアヒヌタ￣ト ス皮色ヒラメニ似タリ
【中段】
芸州エイノ游浮ナス寸ハ頭上ニシ重重
ナシ連リ行 モリニテツク寸ハ前ナルヲ
ツクベシ太ク多ク得ルモノ後ナルヲツク寸ハ
前ナル魚水底ニ沈テ得コト【合字の「コト」】少シ同アカエイ泥中ニ付ク梅雨ニ至テ浮ク
夜中火ヲトモシテモリニテツクテ採ル三月頃子アリ長三尺
【下段】
水盖魚背差薄於■刳？之多水
《割書：伊勢人云｜トウラン》人ナレバボヤケフトリノ
如《見せ消ち：ク｜シ》肉ヤワラカナリ 肉黒色ヲ
帯フ背ノ色黒少シ青シ
【左上に墨で書き込み】五
現代語訳
【右丁（挿絵あり）】
【上段】
アカエイは須崎（すさき）に居り、砂の中に伏せている。抜け出たあとが凹んでいれば、その近くを探して踏みつけ、やす（刺突漁具）で突く。必ず手伝いを頼み、酒を買って謝礼とする。
針（とげ）に刺された時は、熱湯を注いで米ぬかをかける。
アカエイに刺された時は、熱い味噌汁で洗う。
アカエイに刺された時は、青草を見ると痛みが増すと云う。
エノミ（榎の実）を噛み付ければ痛みが取れたと云う。
アカエイはイワシで釣る。
エイのわなは「ハ」と云い、六月頃のこととなる。
魚商（魚売り）が云うには：ヒラタ（平鱝）の大きいものをヒラタトウランと云い、またエタリ（枝鱝？）の大きいものをニタリトウランと云う。およそエイの大きいものをトウランと云う者もいる。ニタリは鰭の縁が少し黄みを帯び、マエイの色が褪せたようである。
【中段】
メタカは赤みが走り、目が高い（高い位置にある）。
カスベイ
カシュベ 藻汐草
ウゥタウ（烏頭？）
円光房
【下段】
スギエイの写真（写生図）（割書：『大和本草』に云う、スフタエイはカイメンに似ている。カイメンよりも平たく大きい。目・胸鰭・尾はカイメンと同じ。）
メタカ 赤みが走り、目が高い。
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【左丁（挿絵あり）】
【上段】
越前のヒノ川（日野川）のカワアカエイは海産のものより優れている。
ただし性質は海産のものより悪く、よく船の行くのを妨げる。
アカエイはアブナ（淵？）の大きなものが居る。嘗て堤の穴を塞いだといって、人はこれを殺さない。
その（エイが）船に付いた時は、かい（舵・棹）の先に三尺ほどの鉄を付けて漕ぎつければ離れる。
西川に居る。
伊勢の忠（忠兵衛など、伊勢の商人か）が云うには：トウランの小さいものをヒラタと云う。アカエイに似ているが肉は至って薄く、背の方は青白色で腹の方は白い。大きなものは三・四人で持つほどの大きさになる。味は美しくない（美味でない）。肉を煮ると縮んでこんにゃくのようになる。
九十九里のシラタエイ：一尾、美味ではない。腹が白い。
志州（志摩国）のアオエイ：最も多い。腹は白く、尾が長い。
越後長岡のコンペイ：ヨコザエイのようで色が黒く、尾が長い。
常陸の田尻のレンデイ：小さく、味はさっぱりとしてよい。きのめ（木の芽）和え・ぬた（ぬた和え）にする。皮の色はヒラメに似ている。
【中段】
芸州のエイが遊泳・浮上する際には、頭の上に重なり重なり連なって行く。もり（銛）で突く時は、前にいるものを突くべきである。太く多く得られる。後ろにいるものを突くと、前の魚は水底に沈んで得ることが少ない。同じくアカエイも泥中に付く。梅雨になると浮き上がってくる。夜中に火を灯してもりで突いて採る。三月頃に子がある。長さ三尺。
【下段】
水蓋魚は背が■より薄く、これを刳（くり）抜くと水が多い。
（割書：伊勢人が云うには、トウランは）人に馴れれば、ぼやけ（ぼんやりした）太りのようで、肉は柔らかい。肉は黒色を帯びる。背の色は黒く、少し青みがある。
【左上に墨で書き込み】五
英語訳
**Right Folio (with illustration)**
**Upper Section:**
The Red Ray (*Akaei*) lives at Susaki and lies buried in the sand. If a hollow depression is found where one has burrowed out, search nearby, step on it, and spear it with a *yasu* (a pronged spearing tool). One must always ask for helpers, and thank them with purchased sake.
When stung by the spine, pour boiling water over the wound and apply rice bran.
When struck by a Red Ray's spine, wash the wound with hot miso soup.
When stung by a Red Ray, looking at green grass is said to increase the pain.
It is said that chewing hackberry berries (*enomi*) relieves the pain.
Red Rays are caught using sardines as bait.
The trap used for rays is called "*ha*," and is used around June.
A fish merchant says: A large *Hirata* (flat ray) is called *Hirata-Tōran*; a large *Etari* (branched ray?) is called *Nitari-Tōran*. Some refer to all large rays generally as *Tōran*. The *Nitari* has slightly yellow-tinged edges on its fins, resembling a faded version of the *Maei*.
**Middle Section:**
The *Metaka* has reddish streaking and high-set eyes.
*Kasubei*
*Kashube* — seaweed and tidal grass
*Ūtau* (possibly "Utou," a bird's name used metaphorically?)
Enkōbō (the artist/scribe)
**Lower Section:**
Sketch (*shasin*, life drawing) of the Sugi Ray (*Sugiei*). (Side note: *Yamato Honzō* states: "The *Sufuta-ei* resembles a sea sponge (*kaimen*). It is flatter and larger than a sponge. Its eyes, pectoral fins, and tail are the same as a sponge.")
*Metaka*: has reddish streaking, with high-set eyes.
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**Left Folio (with illustration)**
**Upper Section:**
The River Red Ray (*Kawa-Akaei*) from the Hino River in Echizen Province is superior to sea-caught specimens.
However, its disposition is worse than that of sea-caught rays, and it frequently impedes the progress of boats.
Large Red Rays live in deep pools (*abuna*). It is said that one once blocked a hole in an embankment, and so people do not kill them.
When one attaches itself to a boat, attaching a piece of iron about three *shaku* long to the tip of an oar and pushing against it will make it let go.
They live in the Nishi River (*Nishikawa*).
A person from Ise named Chū (possibly a merchant) says: The small *Tōran* is called *Hirata*. It resembles the Red Ray but its flesh is extremely thin. The back is bluish-white and the belly is white. Large ones can grow to the size that requires three or four people to carry. The flavor is not good. When the flesh is boiled, it shrinks and becomes like konjac (*konnyaku*).
Shirata Ray from Kujūkuri (99-ri Beach): one specimen — not tasty; white belly.
Blue Ray (*Aoei*) from Shima Province (*Shishū*): the most common; white belly, long tail.
*Konpei* from Nagaoka, Echigo Province: resembles a *Yokoza Ray*, with a black color and a long tail.
*Rendei* from Tajiri, Hitachi Province: small, with a refreshingly clean flavor — good for *kinome-ae* (young sansho pepper leaf dressing) and *nuta* (vinegar-miso dressing). The skin color resembles that of a flounder (*hirame*).
**Middle Section:**
When rays in Geishū (Aki Province) swim up to the surface, they move in overlapping layers stacked above each other, one upon another. When harpooning them, one should target the one at the front — it will yield large, plentiful catches. If one targets the rear, the fish at the front will sink to the bottom and become harder to catch. Similarly, the Red Ray clings to muddy bottoms. They surface during the rainy season (*tsuyu*). At night, a fire is lit and they are taken by harpooning. Young are found around March. Length: three *shaku*.
**Lower Section:**
The water-cover fish (*mizufuta-gyo*) has a back thinner than ■; when hollowed out, it contains a large amount of water.
(Side note: according to people from Ise, the *Tōran*,) if accustomed to humans, resembles a sluggish fat creature; its flesh is soft. The flesh has a dark coloration. The back is black with a slight bluish tinge.
**Upper left, in ink:** 五 (5)