翻刻
料理伊呂波庖丁巻之三
／指身（さしみ）之部
春 生鯖なげ作り たら白くらけ
かずの子 かゝ見鯛徒くりみ
指身 ほう連草 同 津くし
赤根ばかり 岩たけたんざく
せうが春みそ わさび煮酒
鯉大投徒くり かさ祢たい
かふら不祢せん ばか乃むきみ
同 ほんだはら 同 赤身のせん
わさび 寄とさか
いり酒 わさひいりさけ