会席料理細工庖丁 - 翻刻

翻刻

【右】
塩梅工夫や祝之舞
刀食之鼓熟□而与世
共之者、書□氏之□トモ行
手殿也、側祝之、染指
鳴舌者、曽愚子之向
隅垂涎作之序也
乙丑孟□専愚子□
　　　　　印

【左】
叙
／夫（それ）／食（しよく）ハ人の／本（もと）也／八（はつ）／政（せい）／猶（なを）／食（しよく）を
／首（はしめ）とす、／此（この）故（ゆへ）によく味（あち）を調（とゝの）へ
しれる人ハ大（おほい）なる徳（とく）といふへし
予一同／閑（かん）に乗（じやう）して□野氏
に□（とふ□）