翻刻!料理本の世界

コレクション: コレクション 1

料理方心得之事 - 翻刻

料理方心得之事 - ページ 7

ページ: 7

翻刻

土ひんむし松茸の事 《見せけち:けふはふ》すこし〆 酒にひたる様にし なほし 蓋跳ぬよふにふかすべし    おきなゆ■の事 かんてん一本ニ付あめ二拾四匁砂唐三捨 二匁久■三匁但シよふかん同様なり    菓附の事 梅漬を壱升置下■置砂唐を■かけ いく升ならべ■かよふにすべし    せんしゆふか■方の事 さつま芋を切おろししやふがにて三日も 漬置上て用べし   二