翻刻!料理本の世界
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料理方心得之事 - 翻刻
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土ひんむし松茸の事 《見せけち:けふはふ》すこし〆 酒にひたる様にし なほし 蓋跳ぬよふにふかすべし おきなゆ■の事 かんてん一本ニ付あめ二拾四匁砂唐三捨 二匁久■三匁但シよふかん同様なり 菓附の事 梅漬を壱升置下■置砂唐を■かけ いく升ならべ■かよふにすべし せんしゆふか■方の事 さつま芋を切おろししやふがにて三日も 漬置上て用べし 二
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