翻刻
【右丁】
牛蒡（ごばう） 五丁 人参（にんじん） 同
百合根（ゆりね） 同 空豆（そらまめ） 同
麦門冬（はくもんどう） 同 独活（うど） 同
茗荷（めうが）￣の子（こ） 同 豆腐（とうふ） 同
椎茸（しゐたけ） 同
附録目次
煉羊羹（ねりようかん）の方 六丁 朧羊羹（おほろようかん）の方 同
餡（あん）の方 七丁 同 方 同
【左丁】
カステイラ 八丁 中華饅頭（ちうくはまんちう） 九丁
薯預饅頭（じよよまんぢう） 九丁 葛饅頭（くずまんぢう） 十丁
洲浜糕（すはまかう） 十丁 《割書：米の粉の法｜煎し砂糖》 十四丁
求肥糕（ぎうひかう） 同 益寿糕（えきじゆかう） 十一丁
白雪糕（はくせつかう） 十二 養命糕（やうめいかう） 十三
落雁糕（らくがんかう） 十四 求肥飴（きうひあめ） 十四
金絲飴（きんしあめ） 十五 同 二番（にばん） 十五
水菓子（みつぐはし）花餅（はなもち） 十六 若菜餅（わかなもち） 十七
柘榴餅（ざくろもち） 十七 山椒餅（さんせうもち） 十八