翻刻
【右丁】
塩麩子（えんふし）
ぬるで
【左丁】
醎草（かんさう）《割書：附｜録》 はちしやうさう）《割書：大和｜本草》 あしたは《割書：八丈島｜方言》
豆州八丈島に多くあり又房州豆州等の海辺（かいへん）に多し葉は独活（とくかつ）に
似て深緑色茎を切は黄汁 出（い）つ三年を経（ふ）るもの高さ二尺計り小
白花傘状をなして白芷（ひやくし）に似たり後実を結ふ條（すし）理ありて大さ
麦粒（はくりう）の如し此草八丈島にて常に米（こめ）の助（たすけ）となして食用なすよし
一種 おにうと
紀州海浜にあり此草八丈さうに似て冬 枯（かれ）さるゆへ江戸にてとき
わの八丈さうと呼（よ）ふ葉は八丈さうよ厚（あつ）くして光沢あり花実とも
に又同し根年（ねとし）を経（へ）て枯（かれ）す此物毒ありといへり
現代語訳
【右丁】
塩麩子（えんふし）
ぬるで
※ 右丁はぬるでの図版ページ
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【左丁】
醎草（かんそう）〔附録〕 はちじょうそう〔『大和本草』より〕 あしたば〔八丈島の方言〕
豆州・八丈島に多く自生し、また房州・豆州などの海辺にも多く見られる。葉は独活（うど）に似て深緑色で、茎を切ると黄色い汁が出る。三年を経たものは高さ二尺（約60センチ）ほどになる。小さな白い花が傘状に集まって咲き、白芷（びゃくし）に似ている。のちに実を結び、筋目があって大きさは麦粒ほどである。この草は八丈島において、常に米の補いとして食用とされているとのことである。
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一種 おにうど
紀州の海岸沿いに生育する。この草は八丈草（はちじょうそう）に似ているが、冬になっても枯れないため、江戸では「ときわの八丈草（常磐の八丈草）」と呼ばれている。葉は八丈草よりも厚く、光沢がある。花と実はともに八丈草と同じである。根は年を経ても枯れない。この植物には毒があると言われている。
英語訳
**[Right folio]**
**塩麩子 (*Enfu-shi*) — *Nurude***
*(The right folio is an illustration page depicting* nurude *[*Rhus javanica* / *Rhus chinensis*, Chinese sumac].)*
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**[Left folio]**
**醎草 (*Kansō*) [Supplementary entry]**
*Vernacular names:*
- *Hachijōsō* [cited in *Yamato Honzō* (大和本草)]
- *Ashitaba* [local dialect of Hachijō Island]
This plant grows abundantly on Hachijō Island in Zushū (Izu Province), and is also found in great numbers along the coastlines of Bōshū (Awa Province) and Zushū. The leaves resemble those of *udo* (*Aralia cordata*) and are deep green in color. When the stem is cut, a yellow sap flows out. Plants that have grown for three years reach a height of about two *shaku* (approx. 60 cm). Small white flowers bloom in umbel formations resembling those of *byakushi* (*Angelica dahurica*). They subsequently bear fruit with longitudinal ridges, approximately the size of a grain of barley. On Hachijō Island, this plant has long served as a regular dietary supplement alongside rice.
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**A related variety: *Oni-udo* (鬼独活)**
This variety grows along the coastal areas of Kishū (Kii Province, present-day Wakayama and Mie Prefectures). It resembles *Hachijōsō* but does not wither in winter; for this reason, it is called *Tokiwa-no-Hachijōsō* ("Evergreen Hachijō plant") in Edo. Its leaves are thicker and more lustrous than those of *Hachijōsō*. Its flowers and fruit are the same as those of *Hachijōsō*. The root does not die off even over many years. It is said that this plant is poisonous.