翻刻
【右丁】
西瓜（せいくわ） すいくわ さいうり《割書：大｜坂》 青登瓜（せいとうくわ）《割書：汝南｜圃史》
天生白（てんせいひやく）虎湯（ことう）《割書：西瓜｜発明》 白虎湯（ひやくことう）《割書：遵生｜八牋》
貝原氏の説に日本の僧（さう）義堂（きとう）西瓜（すいくわ）の詩（し）あり按するに此種 寛（くわん）
永年中初て異邦（いほう）より来る義堂の頃（ころ）西瓜（すいくわ）いまた渡す何もの
を云歟 詳（つまひら）かならすもしくは古ありて中絶（ちうせつ）し近年又来れるや
いふかし京都には寛文延宝の間に始て西瓜の種（たね）を裁ゆ今
は多しといへり今西瓜 種類（しゆるい）多し四月子を下して生す葉は野西瓜（やせいくわ）
苗（へう）に似て大に亦 黄蜀葵葉（わうしよくきゆう）に似て刻欠（けつこく）多し花は冬瓜（とうくわ）に似たり
六七月に瓜 熟（しゆく）す皮深緑肉白色 瓤（しよう）紅赤色子は黒色なり此物
尋常（つね）の西瓜なり一種域別木津には皮 黄（わう）にして瓤赤きものあり
木津西瓜と云又一種勢州には皮瓤（かわしよう）ともに黄色のものありと云
り此物下品なり一種皮瓤ともに黄色（わうしよく）にして子の赤きをあかぶ
【左丁】
かと云上品とす一種筑後に長（なか）すいくわと云あり周（めく）り五六寸長さ
一尺計り皮の色 浅緑（せんりよく）にして越瓜（えつくわ）に似たり瓤 淡（うす）紅にして味ひ佳
なりこれをも南京（なんきん）と呼ふ是西江志の雪瓜なり時珍の説の長
至二尺（にしやくにいたる）と云ものこれなり雲州筑前にて南京と呼（よ）ふものは常の
品の如くにして皮 薄（うす）く瓤紅色（しようこうしよく）光粉（みはらふん）ありて味ひ甘美なり
一種
肉皮瓤（にくひしよう）ともに同くして唯（たゝ）実に黒斑（こくはん）あるもの
現代語訳
【右丁】
**西瓜（すいか）** すいか さいうり（大坂の呼び方） 青登瓜（『汝南圃史』より）
天生白虎湯（『西瓜発明』より） 白虎湯（『遵生八牋』より）
貝原氏の説によれば、日本の僧・義堂に西瓜を詠んだ詩がある。考えるに、この種は寛永年中（1624〜1644年）に初めて外国から渡来したとされるが、義堂の時代に西瓜がまだ渡来していなかったとすれば、いったい何のことを詠んだのか詳らかでない。あるいは古くに一度伝わり、のちに途絶え、近年また渡来したのかもしれない。疑わしいことである。京都には寛文・延宝年間（1661〜1681年）に初めて西瓜の種を植えたとされ、今では多く栽培されているという。
現在、西瓜には多くの種類がある。四月に種を蒔いて育てる。葉は野西瓜苗（ヤセイカビョウ）に似て大きく、また黄蜀葵（トロロアオイ）の葉に似て切れ込みが多い。花は冬瓜に似ている。六・七月に実が熟す。皮は深緑色、果肉は白色、果汁（瓤）は紅赤色、種は黒色である。これが通常の西瓜である。
一種、特別な産地である木津のものは、皮が黄色で果汁（瓤）が赤いものがある。これを「木津西瓜」という。また一種、伊勢国には皮も瓤もともに黄色のものがあるというが、これは下品（品質が劣る）なものである。一種、皮も瓤もともに黄色で種が赤いものを「あかぶか」と呼び、上品（最上の品質）とされる。
【左丁】
また、筑後国に「長すいか」と呼ばれるものがある。周囲が五〜六寸、長さが一尺ほどで、皮の色は淡い緑色で越瓜（しろうり）に似ている。果汁（瓤）は薄い紅色で味は佳良である。これもまた「南京」と呼ばれる。これは『西江志』にある「雪瓜」に当たるものであり、李時珍の説に「長さが二尺に至る」と記されているものがこれである。
雲州（出雲国）および筑前国で「南京」と呼ばれているものは、普通の品と同様であるが、皮が薄く、果汁（瓤）は紅色で光沢のある粉を帯び、味は甘く美味である。
一種、
果肉・皮・瓤がすべて同じようで、ただ種に黒い斑点があるもの。
英語訳
**【Right Page】**
**Watermelon (西瓜, *suika*)** — *suika*; *saiuri* (Osaka dialect); *Seitōka* (from *Runan Pushi*);
*Tensei Byakko-tō* (from *Xigua Faming*); *Byakko-tō* (from *Zunsheng Bajian*)
According to the writings of Kaibara [Ekiken], the Japanese Buddhist monk Gidō composed a poem about watermelons. However, upon reflection, if this variety first arrived from abroad during the Kan'ei era (1624–1644), watermelons would not yet have been present in Japan during Gidō's time—so what exactly he was writing about is unclear. It is possible that the plant arrived in ancient times, then disappeared, and was reintroduced in recent years. This remains uncertain. It is said that watermelon seeds were first cultivated in Kyoto during the Kanbun and Enpō eras (1661–1681), and that they are now grown in abundance.
Today there are many varieties of watermelon. Seeds are sown in the fourth month. The leaves resemble those of the wild watermelon seedling (*Hibiscus trionum*) but are larger; they also resemble the leaves of *Abelmoschus manihot* (tororo-aoi), with many lobes and deep incisions. The flowers resemble those of winter melon (*tōgua*). The fruits ripen in the sixth and seventh months. The skin is deep green, the flesh is white, the juice (*jō*) is red-crimson, and the seeds are black. This is the common watermelon.
One variety, specifically from Kizu, has a yellow rind with red flesh, and is called "Kizu watermelon." Another variety found in Ise Province is said to have both a yellow rind and yellow flesh, but this is considered inferior in quality. Yet another variety, in which both the rind and flesh are yellow but the seeds are red, is called "*akabuka*" and is considered the finest quality.
**【Left Page】**
In Chikugo Province there is a variety called "long watermelon" (*naga-suika*). It measures five to six *sun* in circumference and approximately one *shaku* in length. The rind is pale green and resembles that of the Oriental pickling melon (*etsuka*/shiro-uri). The flesh is light pink and of fine flavor. This is also called "Nankin." It corresponds to the "snow melon" (*setsuка*) described in the *Seikōshi*, and is the variety Li Shizhen describes as "reaching up to two *shaku* in length."
The variety called "Nankin" in Unshū (Izumo Province) and Chikuzen Province resembles the common variety but has a thin rind, with flesh that is red and has a lustrous, powdery appearance, and a sweet and delicious flavor.
One variety:
The flesh, rind, and pulp are all the same [as the common variety], except that the seeds bear black spots.