翻刻
【右丁】
豇豆（こうつ） さゝげ《割書：和名｜鈔》
さゞき 十六さゝけ かささゝけ《割書：本朝｜食鑑》 十八豇（しうはつこう）《割書：常熟｜県志》
なかさゝけ みづら《割書：常｜州》 十六 粒豆（りうつ）《割書：丹徒｜県志》
四月 種（たね）を下（くた）して生（せう）す葉（は）は赤小豆（あつき）に似（に）て厚（あつ）く稍（やゝ）尖（とか）りあり蔓（つる）五六尺 花（はな）唇（くちひる）の形（かたち）を
【左丁】
にして大豆花（たいつくは）に似（に）て大（おほい）に淡紫色（うすむらさきいろ）莢（さや）長さ六七寸にして緑色（みとりいろ）角中（かくちう）の実（み）紅色 赤（あ）
小豆（つき）より長大（てうたい）又白花の物あり其実白し時珍（しちん）蔓（つる）短（みしか）しといふものなり
一種 二十六《割書：常｜州》 三尺さゝけ《割書：江｜戸》
形状（かたち）前（まへ）に相似（あいに）て莢（さや）長（なか）さ三四尺 許（はか）り也紅花の物は莢（さや）淡紫にして実（み）赤（あか）く白
花の物は莢（さや）緑色（みとりいろ）にして実（み）白（しろ）し時珍（しちん）の説（せつ）に蔓（つる）長（なかさ）丈余（しやうよ）と云 是（これ）なり