翻刻
【右丁】
神麹酒（しんきくしゆ） くすりかふしを焼（やき）て酒にて飲之（これをのむ）【「飲＿レ之」ヵ】
柘根酒（せきこんしゆ） やまくわの根の煎汁にて造し酒也
磁石酒（しせきしゆ） じしやくを浸せし酒也
蚕沙酒（さんしやしゆ） かいこのふんを浸せし酒也
花蛇酒（くはしやしゆ） 白花蛇（はくくはしや）を浸せし酒也《割書：白花蛇｜舶来》
烏蛇酒（うしやしゆ） 烏蛇（うしや）を浸せし酒也《割書：同｜前》
蚺蛇酒（せんしやしゆ） 詳ならす
蝮蛇酒（ふくしやしゆ） まむしを浸せし酒也
紫酒（ししゆ） 鶏屎（にはとりのふん）一升 炒（いり）て酒に入れ紫色（むらさきいろ）と成（なり）し也
豆淋酒（つりんしゆ）
【左丁】
本朝食鑑に黒大豆（こくたいつ）一升 洗浄（あらい）少蒸（すこしむして）《振り仮名：入＿二于好古酒二升｜こうこしゆにしやうのうちに》
《振り仮名：内＿一｜いれて》而《振り仮名：蓋＿二甕口＿一｜つほのくちをおほい》緊封（かたくふうし）《振り仮名：埋＿レ土｜つちにうつむこと》五十日而 成（なる）取出（とりいたし）用時（もちゆるとき）《振り仮名：和【二点脱】山椒｜さんしやうのまつ》
《振り仮名：末少許＿一｜すこしはかりにくわし》拌匀而（かきませて）《振り仮名：飲＿レ之｜これをのむ》一方（いつほうに）《振り仮名：合＿二 人参末竜眼等＿一｜にんしんまつりうかんとうをあわし》同醸（おなしくかもする）亦（また）有（あり）
霹霊酒（へきれいしゆ） 鉄（てつ）を焼（やき）て浸（ひた）せし酒也
亀肉酒（きにくしゆ） 亀（かめ）の肉を浸せし酒也
虎骨酒（ここつしゆ） とらの骨を灸（あふり）砕（すり）て造りし酒也
麋骨酒（ひこつしゆ） をほしかの骨（ほね）の煎汁にて造りし酒也
鹿頭酒（ろくとうしゆ） しかのかしらの煮汁にて造し酒也
鹿茸酒（ろくしやうしゆ） しかのふくろつのを浸せし酒也
戊戌酒（しゆつしゆつしゆ）【注】 黄色の狗（いぬ）の肉の煮汁にて造りし酒也
【注 「戊」のルビ「しゆつ」は「ぼ」ヵ「ぼう」ヵ。国立公文書館デジタルアーカイブは「ばう」(『本草図譜巻之４３・４４』コマ５４ https://www.digital.archives.go.jp/img/4676183)。】