翻刻
干本所了蓋敷等も少々は其侭
残置之有増大宿勝手へ遣之
一辛櫃七合為舁揚次第可並置
之事
一下盛重之次第如左《割書：但一合分｜左右に五並》
《割書：充也尤庖丁衆退出之後籠之》
一《割書：煮染三｜鰩二》《割書：鱓三｜煮染三》《割書：鰩二｜鱓三》《割書：青鱠一｜白鱠一》
二《割書：煮染二｜青鱠一》《割書：鱓四｜鰩二》《割書：鯣一｜鱓三》《割書：鰩二｜煮染三》
三《割書：鱓三｜鯣一》《割書：鰩二｜煮染二》《割書：煮染三｜鱓四》《割書：鯣一｜鰩二》
四《割書：青鱠二｜鰩二》《割書：鱓三｜白鱠一》《割書：鰩二｜煮染二》《割書：煮染二｜鱓四》
五《割書：白鱠一｜鰩二》《割書：■【魚篇に曷】二｜鱓四》《割書：鰩二｜青鱠二》《割書：鱓四｜■【魚篇に曷】一》
右は一合分也鰩廿枚■【魚篇に曷】六枚
青鱠六枚白鱠三枚煮染
廿枚鱓卅五枚等取合九枚
充重之従一之辛櫃至六辛
櫃同前
一《割書：和布四｜ ｜蕗一》 《割書：大根一｜夏ミヤウカ｜煮染二》 《割書：蕗一｜ ｜芹一｜アサミ》 《割書：芹一｜夏アサミ｜和布四》 《割書：煮染二｜ ｜大根一｜ミヤウカ》