翻刻
【表紙裏】
万宝料理秘密箱 《割書：五冊｜ 》《割書：玉子一しき料理川魚海うを｜鳥類組合切方迄くはしく記》
同玉子百珍献立集 《割書：一冊｜ 》《割書：玉子一色こんだて組合并に｜四季大こん立其外さま〳〵》
大根一式料理秘密箱《割書：一冊｜ 》《割書：大こん一色にてぜんふ一切の｜料理かた并切かたをしるす》
《割書：諸国｜名産》大根料理秘伝抄《割書：二冊｜ 》《割書：めいぶつ大こん并なますの｜古実附り作りものゝ図》
柚珍秘密箱《割書：一冊｜ 》 《割書：柚一色にてさま〳〵めづら｜しき料理かたをしるす》
鯛百珍料理《割書：二冊｜ 》《割書：鯛一色にて百品につかひ分并にぜん部｜さけのさかな庖丁の古実くはしく記す》
福治
【印＝遠州□□三俣】
【左丁】
【印＝小沢文庫】
諸国名産大根料理秘伝抄序
外国（ぐわいこく）に萊菔（だいこ ）あり。大（をゝい）なる事
十尋（じうじん）。中（なか）を穿（うがつ）て浴（よく）すといへり
風呂（ふろ）吹（ふき）といへるは。是（これ）より起（おこ）れる
にや。猶（なを）覚束（おぼつか）なし。爰（こゝ）に
【辺＝料理秘密箱○大序＝以下略】
現代語訳
【表紙裏】
万宝料理秘密箱 《五冊》《玉子一式料理、川魚・海魚、鳥類、組み合わせ、切り方まで詳しく記載》
同玉子百珍献立集 《一冊》《玉子一色の献立・組み合わせ並びに四季大根料理その他様々》
大根一式料理秘密箱《一冊》《大根一色にて膳部一切の料理方法並びに切り方を記す》
《諸国名産》大根料理秘伝抄《二冊》《名物大根並びになますの古実、作り物の図付き》
柚珍秘密箱《一冊》 《柚子一色にて様々珍しい料理方法を記す》
鯛百珍料理《二冊》《鯛一色にて百品に使い分け並びに膳部、酒の肴、包丁の古実を詳しく記す》
福治
【印＝遠州□□三俣】
【左丁】
【印＝小沢文庫】
諸国名産大根料理秘伝抄序
外国に萝卜（だいこん）がある。大きさは十尋もあり、中を穿って入浴するという。
風呂吹きというのは、これより起こったのであろうか。なお定かではない。ここに
【辺＝料理秘密箱○大序＝以下略】
英語訳
【Back of front cover】
Manbō Cooking Secret Box 《5 volumes》《Egg-based cooking, river fish and sea fish, poultry, combinations, cutting methods described in detail》
Same: Egg One Hundred Delicacies Menu Collection 《1 volume》《Egg-only menus and combinations, plus four-season daikon dishes and various others》
Daikon Complete Cooking Secret Box《1 volume》《All feast cooking methods using only daikon, plus cutting methods》
《Various Provinces Famous Products》Secret Teachings on Daikon Cooking《2 volumes》《Famous daikon varieties and traditional namasu pickles, with illustrations of decorative arrangements》
Yuzu Delicacies Secret Box《1 volume》 《Various unusual cooking methods using only yuzu citrus》
Sea Bream One Hundred Delicacies Cooking《2 volumes》《One hundred ways to prepare sea bream, complete feast preparations, sake accompaniments, traditional knife techniques described in detail》
Fukuji
【Seal = Enshū □□ Mitsumata】
【Left page】
【Seal = Ozawa Library】
Preface to Secret Teachings on Daikon Cooking from Various Provinces' Famous Products
In foreign countries there exists the raphanus (daikon radish). It grows so large as to be ten fathoms in size. It is said that people hollow out the center and bathe inside it.
Perhaps the term "furo-fuki" (simmered daikon) originated from this? However, this remains uncertain. Here...
【Margin note = Cooking Secret Box ○ Great Preface = abbreviated below】