翻刻
【右丁上段】
風気（ふうき）によしはらみ女
の水気（すいき）あるによし
○鯧（まながつほ）は人をして肥（こへ）すこ
やかならしめ気食（きしよく）を
ます鱂魚（しやうぎよ）同
○鯔（なよし）は胃（ゐ）をひらき五
臓（ざう）を利（り）し人をして
肥（こへ）すこやかならしむ
○江鮏（あめ）は胃（ゐ）をあたゝめ
中（うち）を補（おぎな）ふ多（おゝ）く食（しよく）す
れば瘡（くさ）を発（はつ）す又／鯇（あ）
魚（め）といふ又／水鮏（すいせい）とも
書（かく）なり
○馬鮫（さはら）は一名／章鮌（しやうけん）
【左丁上段】
といふちいさきものを
青前（せいせん）といふさごし
なり章鮌（さはう）擺錫（さはう）同
○鱈（たら）は風（かぜ）をさり酒（さけ）を
さまし煮（に）て食（しよく）すれ
は水腫（すいしゆ）を治（ぢ）し小便（しやうべん）
を利（り）す
○䰵（ゑぶな）はまへの鯔（なよし）の所（ところ）
に見みたり かうきち
ぼら いな いせごゐ
ゑぶな すばしりい
づれも同物（とうぶつ）異名（いみやう）也
○鱸（すゞき）は五／臓（ざう）をおきな
ひ筋骨（すじほね）を益（ます）腸（ちやう）胃（ゐ）
【右丁下段挿絵】
鰶（せい）《割書：このしろ》 鰮（うん）《割書：いわし》 尨魚（はうぎよ）《割書：くろだひ》
黄檣（わうしよく）《割書：はなおれだひ》 烏頬（うけう）《割書：すみやきだひ》
【左丁下段挿絵】
梭魚（さぎよ）《割書：かます》 鰈（てう）《割書：かれひ》
海鰻（かいまん）《割書：はも》狗魚（くぎよ）白鰻（はくまん）鮦鮵（とうだつ）慈鰻（じまん）鱺（れい）並同
【「胃」は「田＋日」で書かれている】
現代語訳
【右丁上段】
風気によく、妊婦の水気があるのによい。
○鯧（まながつお）は人を肥え健康にし、気食を増す。鱂魚（しょうぎょ）と同じ。
○鯔（ぼら）は胃を開き、五臓を利し、人を肥え健康にする。
○江鮏（あめ）は胃を温め、中を補う。多く食すれば瘡を発する。また鯇魚（あめ）といい、また水鮏（すいせい）とも書く。
○馬鮫（さわら）は一名を章鮌（しょうけん）
【左丁上段】
という。小さいものを青前（せいせん）という。さごしである。章鮌（しょうけん）、擺錫（さはう）は同じ。
○鱈（たら）は風を去り、酒を冷まし、煮て食すれば水腫を治し、小便を利する。
○えぶなは前の鯔（ぼら）のところに見えたり。こうきち、ぼら、いな、いせごい、えぶな、すばしり、いずれも同物異名である。
○鱸（すずき）は五臓を補い、筋骨を益し、腸胃を
【右丁下段挿絵】
鰶（せい）《このしろ》 鰮（うん）《いわし》 尨魚（ぼうぎょ）《くろだい》
黄檣（おうしょく）《はなおれだい》 烏頬（うきょう）《すみやきだい》
【左丁下段挿絵】
梭魚（さぎょ）《かます》 鰈（ちょう）《かれい》
海鰻（かいまん）《はも》 狗魚（くぎょ）、白鰻（はくまん）、鮦鮵（とうだつ）、慈鰻（じまん）、鱺（れい）はすべて同じ
英語訳
[Right page, upper section]
is good for wind qi, and beneficial for pregnant women with water qi.
○Silver pomfret (managatsuo) makes people fat and healthy, and increases appetite. It is the same as shō-gyo fish.
○Grey mullet (bora) opens the stomach, benefits the five organs, and makes people fat and healthy.
○Sweetfish (ame) warms the stomach and supplements the center. If eaten in large quantities, it causes sores. It is also called gyoengyo, and also written as sui-sei.
○Spanish mackerel (sawara) is also called shō-ken.
[Left page, upper section]
Small ones are called sei-sen, which is sagoshi. Shō-ken and hai-shaku are the same.
○Cod (tara) expels wind, sobers from alcohol, and when boiled and eaten, treats dropsy and promotes urination.
○Ebuna was mentioned in the previous section on grey mullet. Kōkichi, bora, ina, isegoi, ebuna, and subashiri are all different names for the same fish.
○Sea bass (suzuki) supplements the five organs, benefits muscles and bones, and [strengthens] the intestines and stomach.
[Right page, lower section illustration]
Gizzard shad (sei) "konoshiro" Sardine (un) "iwashi" Black sea bream (bō-gyo) "kurodai"
Yellow fish (ō-shoku) "hanaore-dai" Black-cheeked fish (u-kyō) "sumiyaki-dai"
[Left page, lower section illustration]
Barracuda (sa-gyo) "kamas" Flounder (chō) "karei"
Pike conger (kai-man) "hamo" Dog fish (ku-gyo), white eel (haku-man), tō-datsu, ji-man, and rei are all the same.