翻刻
【右丁上段】
を和（くは）し水気（すいき）を逐（おふ）
おゝく食（しよく）すれば痃（けん）
癖（づき）はれ物（もの）いづる
○鰹（かつほ）は生（なま）は膈（むね）をきよ
くし炙（あぶれ）は脾（ひ）胃（ゐ）をとゝ
のふ多（おゝ）く食（しよく）すれは血（ち）
をうごかす
○䲍（おこじ）は虚労（きよらう）をおぎな
ひ脾（ひ）胃（ゐ）をまし腸（ちやう）風（ふう）
瀉血（しやけつ）を治（ぢ）し気力（きりよく）を
ます人をして肥（こへ）すこ
やかならしむ
○魴鮄（はうぼ）は鯄（かながしら）に似（に）て
色（いろ）あかし一名／藻魚（もうを）と
【左丁上段】
もいふ
○江猪（いるか）は脯（ほぢゝ）となして
食すれば虫（むし）をころし
瘧（おこり）を治（ぢ）す又／海豚（いるか）と
も書（かく）なり
○鱪（しいら）は其（その）性（しやう）未（いまだ）＿レ考（かんがへ）
秋（あき）の末（すへ）に多（おゝ）く出る
○鱣（ふか）は長（たけ）二／丈（じやう）はかり
灰（はい）いろなりせなかに
三／行（かう）あり鼻（はな）ながく
してひげあり玉版（ぎよくはん）
魚（きよ）同
○鮫（さめ）は首（かしら）鼈（かめ）に似（に）て
脚（あし）なく尾（を）の長（なが）さ尺（しやく）
【右丁下段挿絵】
鯧（しやう）《割書：まながつを》扁魚（へんぎよ）《割書：同》 江鮏（こうせい）《割書：あめ》
鯔（し）《割書：なよしぼら》 馬鮫（ばかう）《割書：さはら》
【左丁下段挿絵】
鱸（ろ）《割書：すゞき》 鱈（せつ）《割書：たら》
䰵（し）《割書：ゑぶな》 鰹（けん）《割書：かつほ》
現代語訳
【右丁上段】
を調和し、水気を追い出す。多く食すれば痃癖（けんへき・しこり）や腫れ物が出る。
○鰹（かつお）は生では胸をきれいにし、炙ったものは脾胃を整える。多く食すれば血を動かす。
○おこぜは虚労を補い、脾胃を増し、腸風瀉血を治し、気力を増す。人を肥え健康にする。
○ほうぼうは金頭に似て色が赤い。一名を藻魚（もうお）と
【左丁上段】
もいう。
○いるかは干し肉にして食すれば虫を殺し、瘧（おこり・マラリア）を治す。また海豚とも書く。
○しいらは、その性質はまだ調べられていない。秋の終わりに多く出る。
○ふかは長さ二丈ほど、灰色である。背中に三本の筋があり、鼻が長くてひげがある。玉版魚と同じ。
○さめは頭が亀に似て足がなく、尾の長さは一尺
【右丁下段挿絵】
鯧（しょう）《まながつお》 扁魚（へんぎょ）《同じ》 江鮏（こうせい）《あめ》
鯔（し）《なよし・ぼら》 馬鮫（ばこう）《さわら》
【左丁下段挿絵】
鱸（ろ）《すずき》 鱈（せつ）《たら》
䰵（し）《えぶな》 鰹（けん）《かつお》
英語訳
[Right page, upper section]
harmonizes and expels water qi. If eaten in large quantities, it causes lumps and swellings.
○Bonito (katsuo): when raw, it cleanses the chest; when grilled, it regulates the spleen and stomach. If eaten in large quantities, it stirs the blood.
○Stonefish (okoze) supplements deficiency fatigue, strengthens the spleen and stomach, treats intestinal wind and bloody discharge, and increases vital energy. It makes people fat and healthy.
○Red gurnard (hobo) resembles red sea bream and is red in color. It is also called algae fish (moo).
[Left page, upper section]
○Dolphin (iruka): when made into dried meat and eaten, it kills parasites and treats malaria. It is also written as sea pig.
○Dolphinfish (shiira): its properties have not yet been studied. It appears frequently at the end of autumn.
○Shark (fuka) is about two jō in length and gray in color. It has three lines on its back, a long nose, and whiskers. It is the same as jade-plate fish.
○Shark (same) has a head resembling a turtle, no legs, and a tail one shaku long.
[Right page, lower section illustration]
Silver pomfret (shō) "managatsuo" Flat fish (hen-gyo) "same" Sweetfish (kō-sei) "ame"
Grey mullet (shi) "nayoshi/bora" Spanish mackerel (ba-kō) "sawara"
[Left page, lower section illustration]
Sea bass (ro) "suzuki" Cod (setsu) "tara"
Mullet (shi) "ebuna" Bonito (ken) "katsuo"