翻刻
【右】
臭気止（にうきとめ）の製法（こしらへかた）
緑礬（ろふば）[薬種屋（きぐすりや）にあり]二十五目に鋸屑（にこぎりくず）一貫目を入れ是を
よく混合（まぜあは）せすべて惡（わる）ひ匂（にい）ひのある所／雪隠（せつゐん）[大便（だいべん）をした
度毎（たびごと）になくべし]掃溜（はきだめ）等へ散布（まきちら）せば忽（たちま）ちわるき匂ひを
去ること疑（うたがひ）なし
又／緑礬（ろふば）三百目へ水斗を入れ是をよく混和（まぜあは）せて惡（あし）き
臭（にほひ）のする所へ散布（まきちら）すもよろし
【左】
〇虎列刺豫防之心得
虎列刺（これら）病は傳染（うつ）る病てござり升から常に食物飲物（たべもおのみもの）等に能（よ）く注意（きをつけ）し（も）し消食機病（はらぐわいのわるひやまい）
又は下痢症（くだりせう）を煩（わづら）ふ事あらは速（はや）く醫師（いし）を招（まぬい）て藥用（やくやう）せねはなりませぬ然かるに不欇生（ふやうじやう）に
して惡（わる）き食物（しよくもつ）などを食（くら）ひ膓胃（ちやうゐ）を損（そん）ずることあれはこれの虎列刺病（これらびやう）の媒介（なかだち）となるもので
ござりますから能（よ）く次（つぎ）に申通り食物（たべも）や飲物（のみもの）はいふに及（およ）ばす萬事（なにごと）にも注意常膓（よくこゝろづけついちやう）
胃（ゐ）を強壮（じようぶ）ならしむる様（やう）に心掛（こゝろが）けさひすれば此病を引受（ひきうけ）るの憂（うれい）はござりませぬぞ
〇食物（ためもの）は総（すべ）て消化（こなれ）のよいものが宜（よろ）しいと申／故魚類（ことゆえさかな）などは成丈（なるたけ）かるい新鮮（あ らし）い物をあ
がるが宜しうござり升
〇家鴨（あひる）鴈（がん）豚肉（ぶた）沙狗蟹（ざこ）蛤（はまぐり）章魚（たこ）鰯（いわし）鱅（こはだ）鱃（このしろ）䀋物（しほもの）干物（ひもの）類（るい）は惡うござり升わけ
て佳蘇魚（まぐろ）松魚（かつほ）蟹（かに）海老（ゑび）の類（るい）は極惡（ごくわる）うござり升
〇牛（うし）犢（こうし）羊（ひつじ）鶏肉（にはとり）鶏卵（たまご）の類（る）は宜（よろ）しいと申（まふ）す事てござり升が是（これ）も多（おほ）く食（たべ）ては惡（わる）いそう
でござり升又少しでも古いのは食べはなりませんぞ
現代語訳
【右】
臭気止めの製法
緑礬（薬種屋にあり）25匁に鋸屑1貫目を入れ、これを
よく混合させ、すべて悪い匂いのある所／便所（大便をした
度毎に撒くべし）掃き溜め等へ散布すれば、たちまち悪い匂いを
除去することは疑いなし。
また、緑礬300匁へ水1斗を入れ、これをよく混和させて悪い
臭いのする所へ散布するのもよい。
【左】
〇コレラ予防の心得
コレラ病は伝染する病気でございますから、常に食物・飲物等によく注意し、もし消化器系の病気
または下痢症を患うことがあれば、速やかに医師を招いて薬用しなければなりません。しかるに不養生に
して悪い食物などを食べ腸胃を損ずることがあれば、これがコレラ病の媒介となるもので
ございますから、よく次に申す通り、食物や飲物は言うに及ばず、万事にも注意し、常に腸
胃を強壮ならしめるように心掛けさえすれば、この病気を引き受ける心配はございませんぞ。
〇食物は総て消化の良いものが宜しいと申す故、魚類などは成るべく軽い新鮮な物を
取るのが宜しうございます。
〇家鴨・雁・豚肉・雑魚・蛤・章魚・鰯・小鰭・鮗・塩物・干物類は悪うございます。特に
鮪・鰹・蟹・海老の類は極めて悪うございます。
〇牛・子牛・羊・鶏肉・鶏卵の類は宜しいと申すことでございますが、これも多く食べては悪いそう
でございます。また少しでも古いのは食べてはなりませんぞ。
英語訳
[Right page]
Method for Making Odor Eliminators
Mix 25 monme of green vitriol (available at drug stores) with 1 kan-me of sawdust, and
mix them well together. Sprinkle this mixture in all places with bad odors - latrines (should be sprinkled
every time after defecation), garbage dumps, etc., and it will undoubtedly
eliminate bad odors immediately.
Also, it is good to mix 300 monme of green vitriol with 1 to of water, mix them well together, and
sprinkle this in places with bad smells.
[Left page]
〇Precautions for Cholera Prevention
Cholera is a contagious disease, so one must always pay careful attention to food and drink, and if one
suffers from digestive disorders or diarrhea, one must quickly call a physician and take medicine. However, if through poor health management
one eats bad food and damages the intestines and stomach, this becomes a medium for cholera,
so if one pays careful attention to the following regarding food and drink, not to mention all other matters, and always
takes care to keep the intestines and stomach strong, there will be no worry of contracting this disease.
〇All food should be easily digestible, so for fish and the like, it is best to consume
light, fresh items.
〇Duck, goose, pork, small fish, clams, octopus, sardines, gizzard shad, dotted gizzard shad, salted foods, and dried foods are bad. Especially
tuna, bonito, crab, and shrimp are extremely bad.
〇Beef, veal, mutton, chicken, and eggs are said to be good, but even these
should not be eaten in large quantities. Also, one must not eat anything even slightly old.