翻刻
むすべし。但（たゝ）し鶏（にわとり）の作肉（つくりみ）を。合するもよし。尤／醤油（しやうゆ）
を。すこし入れるなり。又／煎貫（にぬき）たまごを。油（あふら）にあげて。
此のごとく。むすもよし
万宝料理秘密箱巻四終
貝国市兵衛
現代語訳
蒸すべし。ただし鶏の作り身を合わせるのもよし。もっとも醤油を
少し入れるなり。また煎り抜き卵を油で揚げて、
このように蒸すのもよし。
万宝料理秘密箱巻四終
貝国市兵衛
英語訳
steam it. However, it is also good to add chicken sashimi. Most importantly, add a little soy sauce. Also, it is good to deep-fry hard-boiled eggs in oil and steam them in this manner.
End of Volume Four of Manpō Ryōri Himitsu-bako
Kaikoku Ichibei