翻刻
万宝料理秘密箱
二編序
食（しよく）は気（き）によつて和（くは）し。気（き）は
五味（ごみ）によつて和（くは）す。されば
此書（このしよ）の肝要（かんよう）は。塩（ゑん）と梅（ばい）とに
現代語訳
万宝料理秘密箱
第二編序文
食は気によって調和し、気は
五味によって調和する。したがって
この書の要点は、塩と梅とに
英語訳
Ten Thousand Treasures Cooking Secret Box
Preface to the Second Edition
Food harmonizes through ki (vital energy), and ki
harmonizes through the five flavors. Therefore,
the essential point of this book lies in salt and ume (plum) and