翻刻
【右丁】
秈（せん） たいとうまい
たうぼうし
粳（かう）《割書：うる｜ち》にして赤色（あかいろ）
早（はや）く熟（しゆく）する物（もの）
なり畑（はたけ）に栽（う）ゆ
【左丁】
朝鮮米（てうせんこめ）
《振り仮名：咬𠺕吧米｜しやかたらこめ》
現代語訳
【右丁】
秈（せん） たいとうまい
たうぼうし
うるち米で赤色をしている
早く熟する品種
である 畑で栽培する
【左丁】
朝鮮米（ちょうせんこめ）
《振り仮名：咬𠺕吧米｜しゃかたらこめ》
英語訳
【Right page】
秈 (sen) taitōmai
taubōshi
This is non-glutinous rice that is red in color
A variety that ripens early
It is cultivated in fields
【Left page】
Chōsenmai (Korean rice)
《Ruby text: 咬𠺕吧米｜shakatarako-me》