翻刻
【右丁】
同 《割書：雌本（めき）【木ヵ】》 小麦（せうはく） 《割書：こむぎ》 八
大麦（たいはく） 《割書：おゝむき》 一種 《割書：ちやせんむき》
穬麦（くわうはく） 《割書：六角むき》 九 雀麦（しやくはく） 《割書：からすむぎ》 十
一種 《割書：尾州の産》 一種 十一
一種 一種 《割書：すゞめむき》
一種 《割書：かるかや》 十二 蕎麦（きやうはく） 《割書：そば》 十三
一種 《割書：まかすそば》 苦蕎麦（くきやうはく） 《割書：みぞゝば》
一種 《割書：苗葉（へうやう）小（せう）なる物（もの）》 一種 《割書：園圃（ゑんほ）の中（うち）自生物（しせいのもの）》十四
【左丁】
糯米（たへい） 《割書：もちのよね》 十五 一種 《割書：しらひげ》
一種 《割書：長大なる物》 十六 粳米（かうへい） 《割書：うるしね》 十七
一種 《割書：くまかへこほれ》 一種 《割書：うるしね》
一種 《割書：ひへがら》 十八 一種 《割書：紫色の物》
一種 《割書：こびとのいね》 十九 一種 《割書：むらさきいね》
一種 《割書：おかぼ》 廿 秈（せん） 《割書：たうぼうし》
朝鮮米（てうせんこめ） 《振り仮名：咬𠺕吧米｜しやかたらこめ》
粳穀奴（かうこくぬ） 《割書：くろんぼ》
現代語訳
【右丁】
同 雌株 小麦 小麦 八
大麦 大麦 一種 茶筅麦
穬麦 六角麦 九 雀麦 烏麦 十
一種 尾州の産 一種 十一
一種 一種 雀麦
一種 刈萱 十二 蕎麦 蕎麦 十三
一種 真粕蕎麦 苦蕎麦 溝蕎麦
一種 苗葉の小さな物 一種 園圃の中の自生物 十四
【左丁】
糯米 餅米 十五 一種 白髭
一種 長大な物 十六 粳米 粳米 十七
一種 熊返転 一種 粳米
一種 稗殻 十八 一種 紫色の物
一種 小人の稲 十九 一種 紫稲
一種 陸稲 廿 秈 唐法師
朝鮮米 ジャガタラ米
粳穀奴 黒んぼ
英語訳
【Right page】
Same Female plant Wheat Wheat 8
Barley Barley One variety Tea whisk barley
Naked barley Six-sided barley 9 Wild oats Crow barley 10
One variety Produced in Bishū One variety 11
One variety One variety Sparrow barley
One variety Karukaya grass 12 Buckwheat Buckwheat 13
One variety Makasu buckwheat Bitter buckwheat Ditch buckwheat
One variety Small seedling leaf variety One variety Self-seeded variety in gardens 14
【Left page】
Glutinous rice Sticky rice 15 One variety White whiskers
One variety Long large variety 16 Non-glutinous rice Regular rice 17
One variety Bear-return variety One variety Regular rice
One variety Millet husk 18 One variety Purple variety
One variety Dwarf rice 19 One variety Purple rice
One variety Upland rice 20 Indica rice Tang priest
Korean rice Jakarta rice
Black glutinous rice Black variety