翻刻
三河国北設楽郡（みかはくにきたしだらこほり）なる或老人（あるらうじん）の話（はなし）に
過（すぐ）る天保（てんほ）七 年（ねん）の凶歳（きようさい）に食物（しよくもつ）の足（た）ら
ざるはもとよりなれども又 塩（しほ）の不足（ふそく）せしには
尤困難（もつともこんなん）を極（きは）めたり初（はじ）めのほどはさる事（こと）なか
りしも後（のち）には塩気（しほけ）を含（ふく）める床（ゆか）の古筵（ふるむしろ）などを
こまかに刻（きざ）み熬（い）りて食（しよく）せしとぞかく
塩（しほ）の拂底（ふつてい）なるは凡（すべ）て凶歳（きようさい）は陰雨多（いんうおほ）きもの
ゆゑ製塩（せいえん）の足（た）らざるによりと此話（このはなし）は容易（たやす）く人の心付（こゝろつか）ざる
事（こと）なれば爰（こゝ）に記（しる）して後（のち）のいましめとす殊（こと）に塩（しほ）は永（なが）く年（とし）を経（ふる）るに従（したか）ひ
塩膽（にがり）去（さ）りてよき品（しな）となるものなれば人々（ひと〴〵）蓄穀（ちくこく）に次（つぎ）て塩（しほ）の貯（たくは）へは怠（おこた）るまじき事（こと）なり