翻刻
松茸（まつたけ）のたくはへの法 卅七
柿（かき）のたくはへの法 同
辛味（からみ）大根（たいこん）のなき時（とき）からくする法 同
餅（もち）にかびの出（いで）さる法 同
酢（す）に白衣（かひ）の生（しやう）せざる法 同
弁当（へんたう）重箱（ちうはこ）に煮（に）たる物（もの）入て移香（うつりが）せぬ法并／損（そん）ぜぬ法 三十八
夏日（なつのひ）酢（す）又／梅酢漬（うめすづけ）にかびを出さぬ法 卅八
酒（さけ）もちの悪（あし）き陶（とくり）をよくもたす法 同
胡椒（こせう）を粉（こ）にする法 卅九
○諸雑門
水上（みつのうへ）に墨（すみ）にて文字（もし）を書（か）く法 卅九
白紙（しらかみ）を火に炙（あぶ）りて文字（もし）をあらはす法 四十
白紙に火（ひ）をつけ文字（もじ）ほりぬきになる法 同
白紙を水（みづ）につけ白（しろ）き文字（もじ）あらはるゝ法 同
煎（せん）じたる茶（ちや）茶碗（ちやわん）の中にて水（みづ）と分（わか）る法 同
竹筒（たけのつゝ）に蛍（ほたる）を入れ外（そと）へ光（ひか）りを出す法 同
豆腐（とうふ）に絵（ゑ）にても字（もじ）にても書（かき）て落（おち）ざる法 同
歩行（ほこう）するとき股（もゝ）ずれを治する法 同
現代語訳
松茸の保存法 三十七頁
柿の保存法 同頁
辛味大根がない時に辛くする方法 同頁
餅にカビを生やさない方法 同頁
酢に白い膜を生やさない方法 同頁
弁当箱に煮た物を入れて匂いが移らない方法ならびに傷まない方法 三十八頁
夏の日に酢または梅酢漬けにカビを生やさない方法 三十八頁
酒の保ちが悪い徳利をよく保つようにする方法 同頁
胡椒を粉にする方法 三十九頁
○その他雑事の部
水の上に墨で文字を書く方法 三十九頁
白紙を火で炙って文字を現わす方法 四十頁
白紙に火をつけて文字が抜き文字になる方法 同頁
白紙を水につけて白い文字が現れる方法 同頁
煎じた茶が茶碗の中で水と分かれる方法 同頁
竹筒に蛍を入れて外へ光を出す方法 同頁
豆腐に絵でも字でも書いて落ちない方法 同頁
歩行するとき股ずれを治す方法 同頁
英語訳
Methods for preserving matsutake mushrooms Page 37
Methods for preserving persimmons Same page
Methods for making food spicy when spicy daikon radish is unavailable Same page
Methods for preventing mold on rice cakes Same page
Methods for preventing white film formation in vinegar Same page
Methods for preventing odor transfer and spoilage when putting cooked food in lunch boxes Page 38
Methods for preventing mold on vinegar or pickled plum vinegar during summer Page 38
Methods for improving the preservation of sake in pottery bottles that don't keep well Same page
Methods for grinding pepper into powder Page 39
○Miscellaneous Matters Section
Methods for writing characters with ink on water Page 39
Methods for revealing characters by heating white paper over fire Page 40
Methods for making cut-out characters by setting white paper on fire Same page
Methods for revealing white characters by soaking white paper in water Same page
Methods for separating brewed tea from water in a tea bowl Same page
Methods for letting light from fireflies in bamboo tubes shine outside Same page
Methods for writing pictures or characters on tofu that won't wash off Same page
Methods for treating chafing while walking Same page