翻刻
潮を淡水になす法幷図
釜の中に潮（うしほ）を入れ釜（かま）の蓋（ふた）ニ
桶（おけ）のそこに穴をあけ廻り三四寸
長サ五六寸の竹をさしこむ尤
桶の内へ五六歩計ぬき出し置
右桶のそこの脇（わき）へ細竹（ほそたけ）のようを
能（よ）く通（とを）してさしこみ又下ニ桶を
受置（うけおけ）は此細竹へ真水（まみづ）下るなり
又上の桶のふたには鍋（なべ）に潮を入レ
【図】
此大竹桶の 此細竹へ真水
内へ五分はかり 下ル也此竹は
ぬき出す ぬき出さず
此鍋ニも潮水を
入る温れは毎ニ 此釜の中へ潮を
替へへし 入れて煮る也
置（おき）図のごとく下より焚（た）くなり右｜鍋（なべ）の潮温（うしほあたゝ）まれば何べんも
替（かへ）べし左なくては真水下る事すくなし如斯（かくのことく）すれば凡
潮水（しほみづ）一斗ニて真水（まみづ）五升を得（ゑ）るなり
潮（うしほ）にて食（めし）を焚くには先ツ前日より米を潮にてよく洗（あら）ひ潮に
漬置焚（つけおきたか）んと思ふ時分（じぶん）にいかきへ上ケ其まゝ桶（おけ）ニ入レ能（よく）ふたを
仕て右桶の下の細竹をぬき穴をとくとつめ置て焚くべし
食常（めしつね）の如くにして潮はゆき事なし
此法は熊野の喜多元通といふ人の文に橘南谿先生の奥書
有ル壱枚摺のものを書写して爰に録するものなり