翻刻
【本文】
之 類迄（るいにまで）。以＿二■（ぱんと）号（をんす）丂（とうくむ）
刃（すくれふる）■（くれわんとを）。製法精密（せいはうせいみつ）。
可＿レ為＿二肝要（かんよう）＿一也。四 季（き）
之 菓物（くだもの）は。桃（もゝ）。巴旦（はだん）
杏（きやう）。杏肉（あんず）。椰子（やし）。梅（うめ）。
柿（かき）。蜜柑（みかん）。李（すもゝ）。梨子（なし）。
林檎（りんご）。胡桃（くるみ）。石榴（ざくろ）。仏（ぶ）
子柑（しかん）。桜桃（さくらのみ）。珠菩（ゑぞいち）
提（ご）。荷蘭苺（おらんだいちご）。葡（ぶ）
萄（だう）。甜瓜（まくは）。芭蕉実（ばせうのみ）。無（い）
【上段図解】
珠菩提（エゾイチゴ）
荷蘭苺（オランダイチゴ）
葡萄（ブダウ）
甜瓜（マクハ）
芭蕉（バセオ）
松（マツ）
黄楊（ツゲ）
檜（ヒノキ）
楓（カヘデ）