翻刻
【ネギ】
本草和解曰
葱（サウ）花 冬葱 有＿二別楼葱￣ト云＿一
異名 芤菜伯（コウサイハク）
和事草（クワシサウ） 鹿胎（ロクタイ）
和名 比登毛志（ヒトモジ）《割書：増補》祢不加（ネブカ）
和名類聚抄￣ニ云
葱（キ）唐韻￣ニ云葱《割書：音聴》葷菜也
蘇敬￣カ注￣ニ云有＿二数種山葱＿一曰＿レ茗￣ト
癸未春三月十日野畑
真写
【印】薬草
【印】薬類
本草綱目曰葱￣ハ葉外直￣ク中空《送り仮名：也》初生￣スルヲ曰＿二葱針￣ト＿一
葉￣ヲ曰＿二葱青￣ト＿一衣￣ヲ曰＿二葱袍￣ト＿一茎￣ヲ曰＿二葱白￣ト＿一葉￣ノ中￣ノ涕（シルヲ）曰＿二
葱苒￣ト＿一可＿レ種（マク）可 裁（ウユ）
冬葱《割書：一名慈葱 一名凍葱｜一名大宮葱》夏衰冬盛￣ナリ
漢葱《割書：一名｜本葱》茎実硬￣ク春未＿レ開＿レ花成￣ス＿レ簇青白色
和漢三才図会按説￣ニ曰￣ラク葉円￣ク無＿レ枝故呼名＿二 一文字（ヒトモシ）￣ト＿一也
蓋冬葱漢葱本￣ト此十月中￣ニ下￣ス＿レ種￣ヲ正月苅＿レ葉￣ヲ食之再三
可＿レ苅故俗呼曰＿二苅葱（カリキ）￣ト＿一所謂￣ル漢葱是也経￣テ＿レ霜￣ヲ味甚
甘美温能除￣ク＿二寒気￣ヲ＿一所謂冬葱也一物￣ニシテ如＿二多種￣ノ＿一
現代語訳
【ネギ】
本草和解に曰く
葱（ソウ）花 冬葱 別楼葱というものがある
異名 芤菜伯（コウサイハク）
和事草（ワジソウ） 鹿胎（ロクタイ）
和名 比登毛志（ヒトモジ）（増補）祢不加（ネブカ）
和名類聚抄に云く
葱（キ）唐韻に云く葱（音聴）葷菜なり
蘇敬の注に云く数種の山葱があり、茗という
癸未春三月十日野畑
真写
薬草
薬類
本草綱目に曰く、葱は葉が外に向かって直立し中が空洞である。初めて生えるものを葱針といい、
葉を葱青といい、外皮を葱袍といい、茎を葱白といい、葉の中の汁を
葱苒という。種をまくことができ、栽培することができる。
冬葱（一名慈葱 一名凍葱、一名大宮葱）は夏に衰え冬に盛んになる。
漢葱（一名本葱）は茎が硬く、春にまだ花が開かないうちに房状になり青白色である。
和漢三才図会の説明によると、葉が円く枝がないので一文字（ヒトモジ）と呼ぶという。
そもそも冬葱と漢葱は本来同じもので、十月中に種をまき、正月に葉を刈って食べ、再三
刈ることができるので俗に刈葱（カリキ）という。いわゆる漢葱がこれである。霜を経ると味が甚だ
甘美になり、温性で寒気を除くことができる。いわゆる冬葱である。一つの植物でありながら多種のようである。
英語訳
【GREEN ONION/SCALLION】
According to Honzō Wakkai:
Onion (Sō) flower Winter onion There is something called betsurou onion
Alternative names Kōsaihaku
Wajisō Rokutai
Japanese names Hitomoji (supplement) Nebuka
According to Wamyō Ruijushō:
Onion (Ki) According to Tōin, onion (pronounced chō) is a pungent vegetable
Su Jing's annotation says there are several types of mountain onions, called mei
Mizunoto-Hitsuji year, spring, 10th day of 3rd month, wild field
Faithful copy
Medicinal herbs
Medicine category
According to Bencao Gangmu, onions have leaves that grow straight outward and are hollow inside. When first sprouting they are called onion needles,
the leaves are called onion green, the outer skin is called onion robe, the stem is called onion white, and the juice in the leaves is called
onion ran. They can be seeded and cultivated.
Winter onion (also called compassionate onion, frozen onion, or large shrine onion) declines in summer and flourishes in winter.
Chinese onion (also called original onion) has hard stems, and in spring before the flowers open they form clusters of blue-white color.
According to the explanation in Wakan Sansai Zue, because the leaves are round with no branches, they are called hitomoji (one character).
Essentially winter onion and Chinese onion are originally the same thing; seeds are planted in the tenth month, leaves are harvested and eaten in the first month, and can be
harvested repeatedly, so they are commonly called kari-gi (cutting onion). This is the so-called Chinese onion. After experiencing frost the taste becomes extremely
sweet and delicious, with warming properties that can dispel cold qi. This is the so-called winter onion. Though one plant, it appears to be many varieties.