翻刻
【右丁】
あひる 一名あひろ
鶩（ぼく）
味（あちはひ）甘（あまく）冷（ひやし）毒（どく）なし虚（きよ）を補（おきな）ひ熱（ねつ）を除（のぞ）き小児（せうに）驚疳（きやうかん）を
療（れう）ず卵（たまご）も同功（どうこう）なり 病人（べうにん）には忌（いむ）べし
食品（しよくひん）しろあひる（──────────）を上とす
【左丁】
かも
現代語訳
【右丁】
あひる 別名あひろ
鶩（ぼく）
味は甘く冷性で毒はない。体の虚弱を補い、熱を除き、小児の驚疳を
治療する。卵も同じ効能がある。病人は食べるのを避けるべきである。
食品としては白鴨を最上とする。
【左丁】
かも
英語訳
【Right Page】
Ahiru (Duck) - Also called ahiro
Boku (duck)
The taste is sweet and has cooling properties with no toxicity. It supplements bodily weakness, removes heat, and treats
convulsions and malnutrition in children. Duck eggs have the same efficacy. Sick people should avoid eating it.
As food, white duck is considered the finest quality.
【Left Page】
Kamo (Wild duck)