翻刻
【右丁】
はじろ
性味（せいみ）鳧（かも）に同（おな）じ川（かは）に居（おる）もの上品（しやうひん）海（うみ）に居（おる）ものは其味（そのあちはひ）
腥（なまぐさ）くして劣（おと）れり
【左丁】
あかゝしら
現代語訳
【右丁】
はじろ
性質・味は鴨と同じである。川に棲むものは上品で、海に棲むものはその味が生臭くて劣っている。
【左丁】
あかかしら
英語訳
【Right Page】
Hajiro (Common pochard)
The properties and taste are the same as duck. Those dwelling in rivers are of superior quality, while those dwelling in the sea have a fishy taste and are inferior.
【Left Page】
Akakashira (Redhead duck)