翻刻
【右頁上段】
風気（ふうき）によしはらみ女
の水気（すいき）あるによし
○鯧（まながつほ）は人をして肥（こへ）すこ
やかならしめ気食（きしよく）を
ます鱂魚（しやうぎよ）同
○鯔（なよし）は胃（ゐ）をひらき五
臓（ざう）を利（り）し人をして
肥（こへ）すこやかならしむ
○江鮏（あめ）は胃（ゐ）をあたゝめ
中（うち）を補（おぎな）ふ多（おゝ）く食（しよく）す
れば瘡（かさ）を発（はつ）すまた鯇（あ）
魚（め）といふ又／水鮏（すいせい）とも
書（かく）なり
○馬鯪（さはら）【馬鮫ヵ】は一名／章鮌（しやうけん）
【右頁下段 挿絵】
鰶（せい）
《割書： このしろ》
鰛（うん）
《割書： いわ｜ し》
尨魚（はうぎよ）
《割書： くろだひ》
黄（わう）
檣（しよく）【穡ヵ】
《割書：はな｜ おれ｜ だひ》
烏頬（うけう）
《割書：すみやき｜ だひ》
【左頁上段】
といふちいさきものを
青前（せいせん）といふさごし
なり章鮌（さはら）擺錫（さはら）同
○鱈（たら）は風をさり酒（さけ）を
さまし煮（に）て食（しよく）すれ
は水腫（すいしゆ）を治（ぢ）し小便（しやうべん）
を利（り）す
○䰵（ゑぶな）はまへの鯔（なよし）の所（ところ）
に見えたり かうきち
ぼら いな いせごゐ
ゑぶな すばしり い
づれも同物（どうぶつ）異名（いみやう）也
○鱸（すゞき）は五／臓（ざう）をおきな
ひ筋（すじ）骨（ほね）を益（ます）腸（ちやう）胃（ゐ）
【左頁下段 挿絵】
海鰻（かいまん）
《割書： はも》
《割書：狗魚（くぎよ）｜白鰻（はくまん）｜鮦鮵（とうだつ）｜慈鰻（じまん）｜ 鱺（れい）｜ 並同》
梭魚（さぎよ）《割書：かます》
鰈（てう）
《割書：かれい》
現代語訳
【右頁上段】
風気によい。妊婦の水気（むくみ）があるときによい。
○鯧（マナガツオ）は人を肥え健康にし、気食を増す。鱂魚（ショウギョ）と同じ。
○鯔（ナヨシ）は胃を開き、五臓を利し、人を肥え健康にする。
○江鮏（アメ）は胃を温め、中を補う。多く食べると瘡を発する。また鯇魚（アメ）という。また水鮏（スイセイ）とも書く。
○馬鯪（サワラ）は別名を章鮌（ショウケン）
【右頁下段 挿絵】
鰶（セイ）［コノシロ］
鰛（ウン）［イワシ］
尨魚（ハウギョ）［クロダイ］
黄檣（ワウショク）［ハナオレダイ］
烏頬（ウケウ）［スミヤキダイ］
【左頁上段】
という。小さいものを青前（セイセン）という。サゴシである。章鮌（サワラ）、擺錫（サワラ）は同じ。
○鱈（タラ）は風を去り、酒を醒まし、煮て食べると水腫を治し、小便を利する。
○䰵（エブナ）は前の鯔（ナヨシ）のところに見えた。コウキチ、ボラ、イナ、イセゴイ、エブナ、スバシリ、いずれも同じ物の異名である。
○鱸（スズキ）は五臓を補い、筋骨を益し、腸胃を
【左頁下段 挿絵】
海鰻（カイマン）［ハモ］［狗魚（クギョ）、白鰻（ハクマン）、鮦鮵（トウダツ）、慈鰻（ジマン）、鱺（レイ）みな同じ］
梭魚（サギョ）［カマス］
鰈（テウ）［カレイ］
英語訳
【Right page, upper section】
is good for wind qi. It is good for pregnant women who have water qi (edema).
○Managatsuo (pomfret) makes people fat and healthy, and increases appetite. It is the same as shōgyo.
○Nayoshi opens the stomach, benefits the five organs, and makes people fat and healthy.
○Ame warms the stomach and supplements the center. Eating too much causes sores to break out. It is also called engyo. It is also written as suisei.
○Sawara (Spanish mackerel) has the alternative name shōken
【Right page, lower section - Illustrations】
Sei [konoshiro (gizzard shad)]
Un [iwashi (sardine)]
Haugyo [kurodai (black sea bream)]
Ōshoku [hanaoredai]
Ukeu [sumiyakidai]
【Left page, upper section】
The small ones are called seisen. This is sagoshi. Shōken (sawara) and hairyaku (sawara) are the same.
○Cod (tara) dispels wind, sobers from alcohol, and when boiled and eaten, treats dropsy and promotes urination.
○Ebuna appeared in the previous section on nayoshi. Kōkichi, bora, ina, isegoi, ebuna, subashiri - all are different names for the same thing.
○Sea bass (suzuki) supplements the five organs, benefits sinews and bones, and [strengthens] the intestines and stomach
【Left page, lower section - Illustrations】
Kaiman [hamo (sea eel)] [kugyo, hakuman, tōdatsu, jiman, rei are all the same]
Sagyo [kamas (barracuda)]
Teu [karei (flounder)]