翻刻
頭書（かしらがき）増補（ぞうほ）訓蒙（きんもう）図彙（づゐ）巻之十六
米穀（べいこく） 《割書：此部（このぶ）には五／穀（こく）の類（るい）すべて｜くひ物のたぐひを記（しる）す》
【上段】
○粳（うるしね）は気（き）をまし胃（い）の気（き）を和（くは）し
中（うち）を補（おぎな）ひ腎精（じんせい）をまし腸胃（ちやうゐ）をます
○糯（もちごめ）は中（うち）をあたゝめ気（き）をまし脾（ひ）
胃（い）をあたゝめ小／便（べん）をしゞめ虚（きよ）
寒（かん）洩痢（せつり）をとむ
○粟（あわ）は腎気（じんき）をやしなひ脾（ひ）
胃（ゐ）の熱（ねつ）をさり小／便（べん）を利（り）し
反胃（ほんい）を治（ぢ）す
○稷（きび）は気（き）をまし不足（ふそく）を補（おぎな）ひ
熱（ねつ）をのぞき中（うち）を安（やす）くし胃（い）を利（り）
し血（ち）をすゞしうし暑（しよ）を解（げ）す
○稲（たう）【左ルビ「いね」】は禾（くは）同 かりいね
【下段 挿絵】
早稲（わせ）
晩稲（をくて）
粳（かう）
《割書：うる｜ しね｜糲米（くろごめ）｜精米（しらげ）》
糯（だ）《割書：稬（だ）【糯】米（べい）同｜もちの｜ よね》
現代語訳
頭書増補訓蒙図彙 巻之十六
米穀 《この部には五穀の類、すべて食べ物の類を記載する》
【上段】
○うるち米は気を増し、胃の気を和らげ、体の中を補い、腎精を増し、腸胃を増強する。
○もち米は体の中を温め、気を増し、脾胃を温め、小便を抑制し、虚寒による下痢を止める。
○粟は腎気を養い、脾胃の熱を取り去り、小便の出を良くし、胃の逆流を治す。
○きびは気を増し、不足を補い、熱を除き、体の中を安定させ、胃の働きを良くし、血を涼しくして暑気を解く。
○稲（いね）は禾と同じ。刈り取った稲。
【下段 挿絵】
早稲（早生種の稲）
晩稲（晩生種の稲）
粳（うるち米）
《うるしね、玄米、精米》
糯（もち米）《稬は糯米と同じ、もちの米》
英語訳
Kashiragaki Zōho Kinmō Zui, Volume 16
Rice and Grains 《This section records all types of five grains and food items》
【Upper Section】
○Non-glutinous rice (urushine) increases qi, harmonizes stomach qi, supplements the center, increases kidney essence, and strengthens the intestines and stomach.
○Glutinous rice (mochigome) warms the center, increases qi, warms the spleen and stomach, reduces urination, and stops diarrhea caused by deficient cold.
○Millet (awa) nourishes kidney qi, removes heat from the spleen and stomach, promotes urination, and treats gastric reflux.
○Proso millet (kibi) increases qi, supplements deficiencies, removes heat, stabilizes the center, benefits the stomach, cools the blood, and relieves summer heat.
○Rice plant (tō/ine) is the same as grain stalks. Harvested rice.
【Lower Section Illustrations】
Early rice (early-ripening variety)
Late rice (late-ripening variety)
Non-glutinous rice (kō)
《urushine, brown rice, polished rice》
Glutinous rice (da) 《"da" is the same as glutinous rice, mochi rice》