翻刻
○荅（あづき）は水（すい）と気（き）を下（くだ）し濃（うみ）【膿ヵ】
血（ち）をはらい小便（しやうべん）を利（り）し脹（ちやう）
満（まん）消渇（せうかつ）を治（ぢ）す
○藊（あぢまめ）は中（うち）を和（くは）し気（き）を
くだし呕（ゑづき）をやめ五ざうを
おぎなひくはくらん酒毒（しゆどく）
を解（げ）す扁豆（へんづ）籬豆（りづ）眉豆（びづ）
ならびに同
○胡麻（ごま）は気力（きりよく）をまし肌（き）
肉（にく）を長（ちやう）じ筋（すぢ）骨（ほね）をかたく
し大小腸（ちやう）を利（り）し耳（みゝ）目（め）
をあきらかにす
○嬰粟（けし）は風毒（ふうどく）をさり邪（じや）
熱（ねつ）をおい痰（たん）を治（ぢ）し反胃（ほんゐ）を
治（ぢ）しかはきをうるほす
【右頁下段 挿絵】
麻（ま）《割書：あさ》
豇（かう）《割書：さゝげ》
《割書：白角豆（しろさゝげ）｜紫豇豆（あかさゝげ）》
豌（ゑん）《割書：のらまめ｜えんだう》
【左頁上段】
○蚕豆（そらまめ）は胃（ゐ）をこゝろよくし
臓腑（ざうふ）を和（くは）す一に胡豆（こづ）と
なづく
○玉黍（なんばんきび）は気（き）をまし中（うち）を和（くは）
し洩（くだり）をとめくはくらんくだり
腹（はら）をとめ小べんを利（り）す
○蜀黍（たうきび）は中（うち）をあたゝめ腸（ちやう）
胃（ゐ）をしぶらしくはくらんを
治（ぢ）す蘆穄（ろさい）萩穄（しうさい）同
○刀豆（なたまめ）は中（うち）をあたゝめ気（き）を
くだし腸（ちやう）胃（ゐ）を利（り）ししや
くりをとめ腎（じん）をまし元（げん）
をおぎなふ
○黎豆（はつしやうまめ）は中（うち）をとゝのへ胃（ゐ）を
まし小／便（べん）をつうず貍豆（りづ）
【左頁下段 挿絵】
菽（しゆく）《割書： まめ》
荅（たう）《割書：あづき》
藊（へん）
《割書： あぢまめ｜ いんげん｜ まめ》
現代語訳
○小豆（あずき）は水と気を下し、膿血を払い、小便を利し、腹部膨満や消渇を治す。
○隠元豆（いんげんまめ）は中を和らげ、気を下し、嘔吐を止め、五臓を補い、霍乱や酒毒を解毒する。扁豆・籬豆・眉豆もみな同じ効果がある。
○胡麻（ごま）は気力を増し、肌肉を育て、筋骨を丈夫にし、大小腸を利し、耳目を明らかにする。
○芥子（けし）は風毒を去り、邪熱を追い出し、痰を治し、反胃を治し、渇きを潤す。
【右頁下段 挿絵】
麻（ま）《麻》
豇（こう）《ささげ》
《白角豆、紫豇豆》
豌（えん）《のらまめ、えんどう》
【左頁上段】
○蚕豆（そらまめ）は胃を心地よくし、臓腑を調和させる。一名を胡豆という。
○玉黍（とうもろこし）は気を増し、中を和らげ、下痢を止め、霍乱や腹下しを止め、小便を利する。
○蜀黍（もろこし）は中を温め、腸胃を引き締め、霍乱を治す。蘆穄・萩穄も同じ効果がある。
○刀豆（なたまめ）は中を温め、気を下し、腸胃を利し、しゃっくりを止め、腎を増し、元気を補う。
○黎豆（はっしょうまめ）は中を整え、胃を増し、小便を通じさせる。貍豆ともいう。
【左頁下段 挿絵】
菽（しゅく）《豆》
荅（とう）《小豆》
藊（へん）
《隠元豆、いんげん豆》
英語訳
○Red beans (azuki) move water and qi downward, clear pus and blood, promote urination, and treat abdominal distension and wasting thirst.
○Kidney beans (ingen-mame) harmonize the center, move qi downward, stop vomiting, supplement the five organs, and detoxify cholera morbus and alcohol poisoning. Hyacinth beans, yard-long beans, and lima beans have the same effects.
○Sesame (goma) increases vitality, develops skin and flesh, strengthens muscles and bones, benefits the large and small intestines, and clarifies hearing and vision.
○Poppy (keshi) removes wind toxins, expels pathogenic heat, treats phlegm, cures gastric reflux, and moistens thirst.
【Right Page Lower Section Illustrations】
Hemp (ma) 《hemp》
Cowpea (kō) 《black-eyed pea》
《white cowpea, purple cowpea》
Garden pea (en) 《field bean, garden pea》
【Left Page Upper Section】
○Broad beans (soramame) make the stomach comfortable and harmonize the organs. Also called broad beans (kozū).
○Corn (tōmorokoshi) increases qi, harmonizes the center, stops diarrhea, treats cholera morbus and loose bowels, and promotes urination.
○Sorghum (morokoshi) warms the center, astringes the intestines and stomach, and treats cholera morbus. Reed millet and bush millet have the same effects.
○Sword beans (natamame) warm the center, move qi downward, benefit the intestines and stomach, stop hiccups, strengthen the kidneys, and supplement vitality.
○Lima beans (hasshōmame) regulate the center, strengthen the stomach, and promote urination. Also called tanuki beans.
【Left Page Lower Section Illustrations】
Legumes (shuku) 《beans》
Red beans (tō) 《azuki》
Kidney beans (hen)
《kidney beans, green beans》