翻刻
一さつまいも 一いんげん《割書：少々》 一くこのめ
一ごぼう《割書：少々》 一うこぎ 一やへなり
一たんぽゝ 一めうが《割書：生は｜ 忌》 一かたくり
一く ず 一けし 一みかん《割書：あたゝ｜ めて｜ よし》
一ぶどう《割書：くだるものには｜ 忌》 一いわたけ
一かんぴやう 一 梅（むめ）ぼし《割書：よく煮出して｜ よし》
一ふ 一とうふ《割書：焼とう｜ ふは｜ 忌》 一子まめ《割書：少々》
一 古（ふる）たくあん漬 一あまざけ 一ようかん《割書：ほんうみ水｜ うみの内｜ 忌》
一 鰔魚（さより） 一きすご 一ほ▢じ
一かながしら 一いさき 一は ぜ
一あいなめ 一もうを 一 赤（あか）めばる
一こ ち 一きんこ 一あわび
現代語訳
一 薩摩芋 一 いんげん（少々） 一 枸杞の芽
一 牛蒡（少々） 一 五加木 一 八重成
一 蒲公英 一 茗荷（生は禁忌） 一 片栗
一 葛 一 芥子 一 蜜柑（温めてよい）
一 葡萄（下痢をする者には禁忌） 一 岩茸
一 干瓢 一 梅干し（よく煮出してよい）
一 麸 一 豆腐（焼き豆腐は禁忌） 一 小豆（少々）
一 古い沢庵漬け 一 甘酒 一 羊羹（膿が出ている間は禁忌）
一 針魚 一 鱚 一 [判読困難]
一 金頭 一 鶏魚 一 鯊
一 鮎魚女 一 藻魚 一 赤目張
一 鯒 一 海鼠 一 鮑
英語訳
- Sweet potato - Green beans (small amounts) - Lycium buds
- Burdock root (small amounts) - Eleutherococcus - Yaenari
- Dandelion - Japanese ginger (raw is forbidden) - Dogtooth violet
- Kudzu - Poppy seeds - Mandarin orange (good when warmed)
- Grapes (forbidden for those with diarrhea) - Rock tripe (mushroom)
- Dried gourd strips - Pickled plum (good when well-boiled)
- Wheat gluten - Tofu (grilled tofu is forbidden) - Adzuki beans (small amounts)
- Old pickled daikon - Sweet sake - Sweet bean jelly (forbidden while pus is discharging)
- Halfbeak fish - Japanese whiting - [unclear character]
- Red gurnard - Chicken grunt fish - Goby
- Fat greenling - Seaweed fish - Red rockfish
- Flathead sculpin - Sea cucumber - Abalone