翻刻
上には銘々の了簡をもつて新あんの料理献立
の仕方濱の真砂の ることあるべからず凡て料理
指南已に三編書あらはす今此自編或人の
望みによつて又々書きしるし ぬ
凍人書記
料理談合集終
現代語訳
上には銘々の了見をもって新案の料理献立
の仕方、浜の真砂のように尽きることがあるべきではない。おおよそ料理
指南はすでに三編の書を著している。今この自編は或る人の
望みによって又々書き記したものである。
凍人書記
料理談合集 終
英語訳
Above all, each person should use their own judgment to create new ideas for cooking and menu planning,
which should be as inexhaustible as the countless grains of sand on the beach. Generally speaking, cooking
guides have already been written in three volumes. Now this present volume has been
written once again at the request of a certain person.
Written by Tōjin
End of Ryōri Dangō-shū (Collection of Cooking Discussions)