翻刻
【右丁】
一種 あをなす
【左丁】
田村氏 此種（このたね）肥後 阿蘇郡（あそこほり）なれいし村（むら）
にありと云今武江に多（おほ）し紫色ならす
茎葉皆緑色にして微（すこ）し毛（け）あり花（はな）の
形 茄（か）《割書：な｜す》と同くして但白色其実 緑色（みとりいろ）
味ひ劣（おと）れり
畨茄（はんか）《割書：集｜解》 しろなす
尾州より来（きた）る形状（かたち）あをなすに
似て実白色にして円（まる）し時珍（しちん）畨（はん）
茄（か）白而（しろくして）扁（ひらたく）甘脆（かんき）不渋（しふからす）生熟（せいしゆく）可（くろふ）
《振り仮名：＿レ食｜へし》といへり
【十一行目文頭、十四行目文末の「畨」は「番」ヵ】