翻刻
【右丁】
丸炙（まるやき） 御身洗（みたらし）
あられ 六合炙（ろくごうやき）
ウルマルイル 朝鮮鱠（てうせんなます）
羊鱠（ようくわい） 艾海鱧（よもぎばむ）
白玉糕（はくぎよくこう） 解（とき）ながし
淡雪（あはゆき） 雪鮓（ゆきずし）
兵庫鮓（へうごずし） みぞれ
【コマ26に付録二品あり。「そぼろ」「海鰻雑煮／仙台雑煮」】
【左丁】
肉 《割書：中》【コマ27左〜36右】
芳野（よしの）田楽（でんがく） 目川（めかは）海鱧（はむ）
みをつくし 通天竹（つうてんちく）
風呂吹（ふろふき） 真盛（しんせい）はむ
高野（かうや）ばむ はむ饅頭（まんぢう）
はな橘（たちばな） 海鱧粽（はむちまき）
海鰻豉（かいまんし） 咬（じや）𠺕（がた）吧（ら）ばむ