翻刻
して採（と）れる油（あぶら）を云（いふ）其（その）木油（ぼくいう）の流（なが）れ出（いつ）る
前（さき）に木醋（ぼくさく）と云（いふ）液汁（えきじふ）を出（いだ）すなり味（あじは）ひ酸（す）
きを以（もつ）てかく名（なづ）くるなり
成分（せいぶん） 物（もの）の成（な）り立（た）つ本分（ほんぶん）なりたとへば水（すい）
素（そ）と酸素（さんそ）は水（みづ）の成分（せいぶん）なり
餾（りう） 蒸餾饉（らんびき）にて引（ひ）くことなり火餾（くわりう）又（また）は乾（かん）
餾（りう）といふは水気（すいき）なしに火計（ひばかり）にて引（ひ）く
をいふ
【以下図の説明文】
蓋（ふた）に孔（あな）ある鉄葉（ぶりつき）の筒（つゝ） 同蓋（おなじくふた）
同（おなじく）孕起形（ふくれたるかたち）
施氏（せし）の寒暖計（かんだんけい）の図（づ）
百度割（ひやくどわり）
沸点（にゑゆのてん） 凍点（こほりのてん）