翻刻
油（ケイ｜アブラ） 米（ママ｜ヨネ） 麴（カミタチ｜コウジ） 粟（ムンジロ｜アハ） 稗（ビヤバ｜ヒエ）
《振り仮名：湯｜セヽ-ツカ｜ユ》
魚（チヱツフ｜ウヲ） 鳥（チリ｜トリ） 獸（チロノフ｜ケモノ）
魚（チヱツフヒ｜イヲ） 鯨（フンベ｜和名クヂラ） 《振り仮名：䱐𩶉｜カムイチヱツフ｜イルカ》 鰤（ヲシロツケ｜ブリ）《割書：チハシ-ヤン｜》 鮭（シベ｜サケ）
鱒（イジヤニ｜マス） 鯛（ホウツ゚イ｜タイ） ■鱸（アイロ｜スヾキ）#1 鱈（ヱルクシ｜タラ） 鰊（ベロケ｜カドニシン）
【「和名クヂラ」「イルカ」「ブリ」「サケ」「マス」「タイ」「スヾキ」「タラ」「カドニシン」は朱】
現代語訳
油（ケイ・アブラ） 米（ママ・ヨネ） 麹（カミタチ・コウジ） 粟（ムンジロ・アワ） 稗（ビヤバ・ヒエ）
湯（セセツカ・ユ）
魚（チエツプ・ウオ） 鳥（チリ・トリ） 獣（チロノプ・ケモノ）
魚（チエツプヒ・イオ） 鯨（フンベ・和名クジラ） 海豚（カムイチエツプ・イルカ） 鰤（オシロツケ・ブリ） 鮭（シベ・サケ）
鱒（イジャニ・マス） 鯛（ホウツイ・タイ） 鱸（アイロ・スズキ） 鱈（エルクシ・タラ） 鰊（ベロケ・カドニシン）
英語訳
Oil (kei - abura) Rice (mama - yone) Koji/Rice malt (kamitachi - kōji) Millet (munjiro - awa) Barnyard millet (biyaba - hie)
Hot water (sese-tsuka - yu)
Fish (chiettup - uo) Birds (chiri - tori) Animals/Beasts (chironop - kemono)
Fish (chiettuphi - io) Whale (hunbe - Japanese name: kujira) Dolphin/Porpoise (kamui chiettup - iruka) Yellowtail (oshirotsuke - buri) Salmon (shibe - sake)
Trout (ijani - masu) Sea bream (hōtsui - tai) Sea bass (airo - suzuki) Codfish (erukushi - tara) Herring (beroke - kadonishin)